兵庫県三田市のエス コヤマ
大人気のパティシエ小山進さんのレシピに昨年出会い
早速試し焼きしましたうち一番手軽なチョコレートの焼き菓子のケーク オ ショコラです
是非プロの味もいただいてみたいと思い足を延ばしましたが
あまりの行列にびっくり
オンラインでも買えるようですがそれも数日は待たねばいけないものもあるようで。。。
自分でまた焼きましょう！と
２度目のトライです
焼き上がりはこんな感じです
嬉しいことにフードプロセッサーでガガガーで作れますよ
まず粉類を先にかけます
溶かしたチョコレートやバター
そして全卵も加えて混ぜます
焼き上がったらシロップにブランデーを足してナッペします
とても風味も良くなり日持ちもします
中には洋酒に馴染ませたオレンジピールとレーズンが入ります
早めにカットしましたが
４日後くらいからシロップや漬け込みフルーツが全体に馴染んで美味しいとのこと。。。
でも待てず。。。
翌日からいただいています
そして甘ったるいチョコレートは苦手な方にも喜ばれそうですね
美味しいレシピを公開していただいて嬉しいですが
本物も一度いただいてみた～～い！！！
昨年焼いた時の記事は こちら
お店へ行った時の記事は こちら
