みなさんこんにちはロハス キッチンサークルの Tomo です。
すっかり街はクリスマス一色ですね
簡単で体に優しいヘルシーレシピ
今日は舞茸のカキフライ風を 作りたいと思います
舞茸とお豆腐で作るんですが、青ノリやのりのかおりもプラスされて、
食感も味も本物のカキフライみたいなんです
カキフライが苦手だった友達も家族も 子供ちゃんも・・・
これは、パクパク食べてくれます
材料は…舞茸 100g
木綿豆腐 100g
昆布ダシ 小さじ1
青ノリ 2g
塩コショウ 少々
薄力粉 大さじ1
油 大さじ1
のり 正方形の大きいのりを6つに切って使用
衣用で…
薄力粉 適量
水 薄力粉と同量か少しプラス
パン粉 適量
です。
この分量で、約12個作れます
まず１.木綿豆腐をペーパータオルで軽く水気を拭き取り、舞茸も割きながら（写真左）
昆布ダシ 青ノリ 塩コショウ 薄力粉 油 を入れます。
スプーンで豆腐を潰し全体を混ぜて タネを作ります（写真右）
２.海苔でタネを巻いて（写真左）、衣をつけます（写真右）
今日のポイントっタネがはみ出ると、揚げる時にはねてしまうので、量を加減して、はみでないように、くるんで下さいね
あと、衣は薄力粉とお水を先に混ぜておきます。
卵を使ってもらってもいいですが、これでも十分つなぎの役割をしてくれますし、ひと手間省けちゃいます
３.１７０℃から１８０℃の油で揚げます
タネがはみ出てると お豆腐さんの水分ではねちゃいますので、念のため注意してくださいね４.お好みでタルタルソースを添えて完成です
マヨネーズに細かくカットしたキュウリを塩もみ・酢付けして混ぜてみました。人参やセロリをプラスしてあげてもいいですね
では、今日はこのへんで。
是非 一度試してみて下さいね
えっ
このカキフライ舞茸なのって、驚かれるかもです最後まで読んでいただき、ありがとうございました
