大根のかき卵煮

お出汁で大根、人参 玉ねぎ えのき を茹でる 大根は大きめにカットした方が大根の旨味と食感が楽しめる

醤油 みりん 塩 で味を整える
チンゲン菜をここで入れると食感も残せる

カタクリでとろみをつける

最後に卵を回し入れて出来上がり

酢を入れるとサンラースープになりそう