米粉のロールケーキに挑戦!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/4c/9392e33eb2ce47f466912e375d8f3feb.jpg)
生地を作り、さぁ焼くぞ!という時にクッキングペーパーが無い事に気付きました…。
慌てて24時間OPENのスーパーに買いに走り、
焼き上がった時は「なかなかイイ出来かも」と思ったのですが、
オーブンの中に入れっぱなしで冷ましたせいか、
結構硬い生地になってしまいました。
見た目はイマイチですが、味はバッチリでしたよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/31/78114b756f8bbdd588b18f8282b4dc7a.jpg)
そんな訳でリベンジ!
今回は生地もすぐに焼いたし、冷ます時も湿気を保ちつつ冷ましました。
…が、又しても硬い…。
さっくり混ぜる、とのレシピでさっくり過ぎたせいか、
米粉がところどころダマになって残ってました。
中味はバナナのみのバナナロール。
ダンナ様はこっちの方がお好みのようですが、
私は少し酸味のあるイチゴやミカンなどが入ったロールケーキの方が好き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/4c/9392e33eb2ce47f466912e375d8f3feb.jpg)
生地を作り、さぁ焼くぞ!という時にクッキングペーパーが無い事に気付きました…。
慌てて24時間OPENのスーパーに買いに走り、
焼き上がった時は「なかなかイイ出来かも」と思ったのですが、
オーブンの中に入れっぱなしで冷ましたせいか、
結構硬い生地になってしまいました。
見た目はイマイチですが、味はバッチリでしたよ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/31/78114b756f8bbdd588b18f8282b4dc7a.jpg)
そんな訳でリベンジ!
今回は生地もすぐに焼いたし、冷ます時も湿気を保ちつつ冷ましました。
…が、又しても硬い…。
さっくり混ぜる、とのレシピでさっくり過ぎたせいか、
米粉がところどころダマになって残ってました。
中味はバナナのみのバナナロール。
ダンナ様はこっちの方がお好みのようですが、
私は少し酸味のあるイチゴやミカンなどが入ったロールケーキの方が好き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)