南アフリカのCRYSTALLUM ★ アクアパッツァと…

今日は南アフリカのシャルドネ
【 CRYSTALLUM 】を飲むって決めてて

ジ・アグネス・シャルドネ[2015]クリスタルム(白ワイン)[Y][A][P][S] 価格：3888円（税込、送料別) (2016/8/5時点)

『魚範( 横浜橋商店街の魚屋 )で旨そうな魚見て来て！ 』
と、相方に指定され行ってみると
ノドグロが売ってるではありませんか！
ちょっと奮発してアサリと一緒に購入

金沢で塩焼きを食べて美味しかったから
アクアパッツァを作ってみました



せっかくなので、
ローズマリーやイタリアンパセリを入れ
本格的に作ってみたら

まいう〜♪

ノドグロとアサリで最高の出汁が出てる
味付けはクレイジーソルトでOK
イタリアンパセリはもう少し多めに入れてもイイかも？

CRYSTALLUM も素晴らしくて大満足！



グレープフルーツやパイナップル
ややトロピカルな香り
フレッシュ感と程よい酸があるねぇ〜♪
『ムルソーを連想させる』と評価されてるワインらしい…

南アフリカのワイン…
眼中に無かったけど侮れないわね！

時間が経つと開いたのか？
コクが出て余韻も長くなり、ワンランク上のワインに変わりました

南アフリカのワイン…注目です！


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