芋羊羹 2005年10月03日 | 食 芋をいっぱい貰ったので… 立派な鳴門金時を頂戴したので…ホクホクした甘味を活かそうと思い作りました。 芋羊羹は芋を５００g（大体Ｍサイズ２本くらい）を蒸すか茹でるかして柔らかくする。 今回は２cmくらいの輪切りにして砂糖と塩を少々入れて串が通るくらいに茹でた。 お湯から出して茹でた芋の皮をむいて鍋に入れて潰す。 滑らかなのが好きな人は裏ごししたほうがいい。 粉ゼラチンを水に入れ火にかけて溶 . . . 本文を読む
