パティスリーエメ・ヴィベール【パリブレスト・エメ】

■パティスリーエメ・ヴィベール
■パリブレスト・エメ
■コレド室町
■１８９０円

コレド室町、フレンチの二ツ星レストランであるエメ・ヴィベールのパティスリー。

此方のイチオシの品、パリブレスト・エメを購入。
こだわりがだいぶ詰まっている模様。

希少なニホンハチミツ「たれ蜜」を使用、自家製のプラリネクリームなど…

プラリネクリームの濃厚さ、そしてはちみつのコク、と全体的に濃い。
シュー生地は購入日の夜だったからか若干パサつきが気になった。
美味しいのだけれど、こだわり程の感動は感じなかった次第。


★4