ラデュレ【サオトメ】

■ラデュレ
■サオトメ
■銀座三越
■８９０円

ラデュレのチョコミントケーキ、サオトメ。

チョコチップ入りの薄い緑色の生地が回りを囲う。
トップはチョコレート板、銀色の飾りはサックリ食感。
そしてホワイトチョコレートのムース。
ゴロリとしたホワイトチョコ片も入っている。

間にもミント生地、そしてミルクチョコレートガナッシュが。

値段はそれなりにするが、やはり美味しい。
チョコレートとミントのバランスも私好み。
また食べたい。

★7

ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ【キリマンジャロ】

■ル ショコラ ドゥ アッシュ
■キリマンジャロ
■六本木ヒルズ
■５３０円

辻口博啓（つじぐちひろのぶ）氏のショコラ専門店。
これまでテイクアウトで利用していたが、初めてイートイン。

グラサージュショコラのとろとろの中には爽やかな甘みのチョコレートムース。
中心には甘みがほとんどないコーヒームース。
ココアスポンジもはさまっている。
土台はクッキー生地。

チョコレートムースの甘みとコーヒームースのバランスが良く、共に食べると甘さが絶妙。

全体的にチョコレートの印象が強いがコーヒーの風味もちゃんとある。

土台の生地も良いアクセント。


★6

リュードパッシー【キャラメルサレ】

■リュードパッシー
■キャラメルサレ
■学芸大学
■４２０円

学芸大学の名店、リュードパッシーにてキャラメルサレ。

キャラメル風味のスポンジに、キャラメルクリームというキャラメル尽くしなケーキ。
ゲランド海の塩を使用しており濃厚なキャラメルにほんのりしょっぱい塩のアクセントが美味しい。
スポンジ生地むっちりで好みの食感。

美味しゅうございました！

★7

ラ・バンボッシュ【ガトーショコラ】

■ラ・バンボッシュ
■ガトーショコラ
■錦糸町
■３６０円

錦糸町北口から徒歩５、６分。
イートインもできるケーキ店、ラ・バンボッシュ。

様々なケーキがあるなかでガトーショコラをイートイン。

どっしりとしたガトーショコラではなくムースのケーキ。

トップには２種類のクッキーとカスタードクリーム入りのシュー生地。
とろぉりとしたグラサージュショコラと金箔が見目麗しい。

内部はミルクチョコレートムースとチョコレートガナッシュ。
ムースはあっさり、ガナッシュは程よく濃厚。

土台は胡桃入りのジェノワーズ生地なのだがしっかりとした食感とざっくりほろほろとくちどけも良い。

見た目はだいぶ小振りなのだけれど食べ応えがしっかりしており美味しかった。
チョコレート分を欲した時に良さそう。

★7

ラ・バンボッシュ【モンブラン】

■ラ・バンボッシュ
■モンブラン
■錦糸町
■４６０円

錦糸町北口から徒歩５分程度。
ラ・バンボッシュにてイートイン。
生ケーキだけで２０種類以上のケーキがあり悩んだ末にモンブラン。

マロンクリームには粉糖たっぷり。
またマロンクリームはかなり洋酒が効いていて私好み。
中心には大粒の栗。美味しい。

更に下にはココアスポンジ、土台はチョコがかった…なんだろう、固めのカステラ生地？
チョコリング的な。

とにかく食べ終えた後にも残るお酒の印象がすごい。
栗も美味しい。

他にも気になるケーキ盛りだくさんにつきまた食べに来たい。スカイツリーケーキも気になる。

★6