マンダリンオリエンタル東京グルメショップ【ショコラバニーユ】

■マンダリンオリエンタルグルメショップ
■ショコラ バニーユ
■三越前
■６００円

日本橋、マンダリンオリエンタル東京１階にあるグルメ＆ケーキショップにて、ショコラバニーユ。

バニラビーンズたっぷりのバニラムースの中にはチョコレートガナッシュ。
土台はココアのスポンジでキャラメリゼされたナッツ入り。

バニラムースの食感と柔らかな甘みに感動。
バニラの香り高く幸せに。
チョコレートはビターすぎず甘すぎず、コクがある。
バニラムースとよく合う。

土台のスポンジは柔らか。
スポンジに入ったナッツの香ばしさが全体の柔らかな印象にアクセントとコクを与えている。

サイドのチョコもパリリと美味しい。
非常に私好みの味。美味しかった。

また、大好きな「オルカ」は頼めば作っていただける可能性があるらしい。
店員さんの優しさにも感謝。

★8

ミッシェル・ショーダン【ガトー・エスメラルダ】

■ミッシェル・ショーダン
■ガトー・エスメラルダ
■銀座松坂屋
■６３０円

銀座松坂屋、ミッシェル・ショーダンにてイートイン。
濃厚チョコレートのガトー・エスメラルダ。

小麦粉を使用していないスポンジに、様々な種類のチョコレートを使用したガナッシュを層にした
濃厚なチョコレートケーキ。

濃厚ではあるがそこまでくどくなく、酸味あるチョコレート。
生地とガナッシュが良いバランス。

小ぶりではあるが食べ終えた後の満足感は凄い。


★6

万惣フルーツパーラー【フルーツホットケーキ】

■万惣フルーツパーラー
■フルーツホットケーキ＋メープルシロップ
■神田
■９００円＋１６０円

３月２４日で休業してしまう万惣フルーツパーラーにやってきた。
何度となく目の前は通っていたのだが来店は初。

相当並ぶ、とのことだったので朝９時に到着した所６番目。

中２階の１１時オープンで一巡目で入ることが出来た。

ホットケーキやパフェ、フルーツサンドが有名。
だがお腹の余裕的に一品が限界。

せっかくだからフルーツホットケーキをチョイス。
通常のバター＆メープルシロップのホットケーキではなく
バター＆アングレーズソース。
生クリームに苺やバナナ、パイナップルやキウイが和えてあるものが添えられている。

１６０円でメープルシロップも追加できるということなので追加した。
いつも外の看板のホットケーキの写真を見て、その色の濃さが気になっていた。

１０分程で到着。
まずはホットケーキのみを食べてみる。
サックリとした側面にふんわかしたホットケーキ。
ホットケーキといえばこれこれ！と懐かしい味に頬が緩む。

バターのみをつけては味わい、
アングレーズソースだけをかけては味わい、
メープルシロップ、そしてクリームやフルーツ…随分贅沢に堪能した。

フルーツパーラーなだけあって、フルーツ美味しい！
優しい甘さとくちどけに感動。

しかしやっぱり王道のバター＆メープルシロップが一番好き。
メープルシロップがしみこみじゅんわりした生地に幸せをいただいた。

再開を切に願う。


★6

ミニストップ【クレームブリュレソフト】

■ミニストップ
■クレームブリュレソフト
■とうきょうスカイツリー駅そば
■２１８円

ミニストップの新作ソフトクリームはカスタードプリンソフト。
此方はそのプリンソフトにカラメルチップが乗ったクレームブリュレソフト。
プリンソフトが１９８円なのでカラメルチップは２０円という所。
だいぶ黄色味が強い。味もしっかりカスタードの味。
カラメルチップのカリカリも程よい香ばしさで良きアクセントに。
クレームブリュレソフトでパフェ作っていただきたし。


★6

マンダリンオリエンタル東京グルメショップ【タルトプロフィットロール】

■マンダリンオリエンタル東京グルメショップ
■タルトプロフィットロール
■日本橋三井タワー１階
■５００円

トップと下段に２個の計３個のチョコがかったプチシュー。
中は滑らかなカスタードクリーム。
皮の香ばしさ、チョコのビター感、柔らかな甘さのカスタードクリーム、とこれだけでも美味しい。
絞られたチョコレートガナッシュは見た目より酸味がありビター。これまた好きな味。

土台のタルトはしっかりめ。
スプーンで崩せないのでかぶりつく。
シュー生地とはまた違った香ばしさ。勿論美味しい。

タルトのフィリングはトップがねっとりとしたチョコレート、中は生クリーム、そしてチョコレートのビスキュイ。
間にフランボワーズのジャムが良いアクセントっ。

小振りかと思いきや、タルトのどっしり感で満足度も高い。
全体的なバランスも好き。
とにかくプチシューに惚れた。


★8