干し椎茸

椎茸を干す。晴天が2日以上続かないと良いものが出来ない。

天気予報を参考に採る日を決める。

一般の店頭で売られている、干し椎茸のほとんどは乾燥椎茸だ。

袋の裏側を見ていただきたい、「乾椎茸」と記載されている。

干し椎茸と乾椎茸を比較すると、味と香りの違いは歴然。

一度食べてみればその違いがわかる。

さらに乾椎茸ではビタミンDを摂取することが出来ない。