援農者Yちゃんの里山おやつ
春巻の中は採れたてサツマイモの裏ごしとお餅と甘栗
蒸しケーキもとっても美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
土曜日の里山UDONランチ
・里山野菜たっぷり味噌煮込みうどん
（こぼれ菜、ニラ、浅葱、サツマイモ、カボチャ、ムキタケ、農園製味噌）
・今年最後の里山八町胡瓜のかっぱ巻き
ワサビ、紫蘇ペースト、酢、塩胡椒で漬け込んだ胡瓜を手巻き寿司にしました。
・リンゴが入った揚げ餃子
ブラムリー、秋映を刻んだ後グラニュー糖とバターでソテーしたものを中身にして
餃子の皮で包み油で揚げました。
餃子の皮で包み油で揚げました。
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一年間の畑の様子（動画① 動画②）
年間行事について
日曜ランチの様子です
今回も楽しい里山ランチとなりました。
皆さん農園で採れる素材を上手使って美味しいお料理を作ってくださいました。
（以下赤字はくろやなぎ農園産）
味噌汁（天然のキノコでこの辺では「じこぼう」と呼ばれるもの）
さすが天然然ものは違います。
お好み焼きは関西出身のHさんが手慣れた手付きで作ってくれました。
返しの道具が本格的なのに驚愕(ﾟдﾟ)！
里山産のこぼれ菜、ニラ、長ネギ（持参品の豚肉やキャベツ）
ノビロは油味噌にしました。
Uさん→こぼれ菜で塩もみした後に出し粉をまぶしたもの
サッパリした味がとても良かったです。
Iさんが機転利かせてカボチャの素焼きしてくれたのも美味しかったです。
今年はまだまだカボチャ採れそうです。
Yちゃん→カボチャプリン
最後にベトナムのお土産のコーヒーや花茶も美味しく頂きました。
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農園野菜を使った Yちゃんの里山ランチ！
とても美味しく頂きました。
ベジ餃子（ネギ・オクラ・野沢菜・ニラ）
夕顔の煮物
ゴーヤの浅漬け（Tちゃん）
八町きゅうり（農園の大豆から作ったお味噌を添えて）
カボチャの味噌汁
お野菜は全てくろやなぎ農園産
スイーツは栗🌰トッピングの枝豆・カボチャ
カボチャのホイップクリーム
（全てくろやなぎ農園産）
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農園野菜を使った Yちゃんの里山ランチ！
とても美味しく頂きました。
チーズ風味リゾットとラタトゥイユ
・苺は産直で購入の「紅恋心」
・あげと人参と野沢菜のおろのきの煮浸し おろのき⇒間引き
・焼き芋
・八町胡瓜のたまり漬け
・ハナイグチ(じこぼう)
・夕顔と茸の煮物
・ソーセージ
・玉子焼き
畑の作業
今季のくろやなぎスイカは完全終了でシートを片付けました。
八町きゅうりも終わりそうです。
野沢菜の間引き作業も行いました。
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いつも農園の野菜でオリジナルのお料理を作ってくれるYちゃんが
そうめんを使った「里山夏野菜のなんちゃってカッペリーニ♪」を
作ってくれました。
具材の野菜はミニトマト、茗荷、八丁胡瓜、ニラの穂先。
味付けはガーリックオイルと麺つゆと青じそペーストで
素麺のイタリアン風なんちゃってジェノべーゼになっているそうです。
美味しいランチを頂きました。
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援農に来ているYさんが
桑の実を落とす際の子供たちの帽子変わりにと
兜を折ってきて下さいました。
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こちらの募集は終了しました
＊日時 ６月２２日（土） 9時から
雨天の場合は６月２３日（日）
＊場所 くろやなぎ農園（飯綱見える畑）
＊参加費 A：１０００円（ジャム1瓶お土産付き）
B： ５００円（お土産なし）
C：小学生以下３００円 ４歳未満無料
＊ジャム1瓶追加 ５００円
＊昼食付き
出来立てのジャムをパンにつけて食べます。
＊畑で収穫した桑の実をかまどで薪を燃やして作ります。
＊材料・道具は農園主が用意します。
申込み・問合わせ
０９０－９３５７－３９１１
kiyoharu96872@ezweb.ne.jp
畑の周りに大きな桑の木が数本あります。
毎年大量の実がなりますが、ほとんどがそのまま落ちてしまいます。
ジャム作りをして販売していた事もありますが、毎年この時期は他の作業で忙しく手が回りません。
なんともったいない事でしょう。
桑の実は強い抗酸化作用をもつポリフェノール、ビタミンEを非常に沢山含んでいるので、様々な成人病予防をはじめ老化防止、アンチエイジングにも良いといわれています。またビタミンＣも多く含まれているため、風邪の予防など免疫力を高めたり、美肌効果などもあると言われています。
ジャムにするとクセのない甘酸っぱさで本当に美味しいです。
当農園に採りに来る事が出来る方に
桑の実を差し上げます。
採れる時期は6月中旬になります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
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【日時】 １０月２８日（土）午前９時半～
雨天の場合は１０月２９日（日）
【場所】 くろやなぎ農園
長野県上水内郡飯綱町川上（ご連絡を頂いた時に詳しい住所をお伝えします）
【参加費】 大人 ５００円
子供 ３００円
幼児 無料
【持ち物】 おにぎりなど（少なめ）、はし、どんぶり又は大きなお椀、小皿
きのこ狩りをした後、野菜を収穫して昼食（きのこ汁、野菜料理）を作ります。
焼芋をやったり焚火をして秋の一日を楽しみませんか。
希望者には通常の半額で野菜購入可
遠方の方は 宿泊施設あり
【申込み・問合わせ】 ☎ ０９０－９３５７－３９１１
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今年は桑の実ジャム作り体験を 2回開催出来ました
皆さんジャム作りを楽しんで頂いたようで良かったです。
広げたシートの上に 棒で叩いて 桑の実を落とす
選別の終わった 桑の実
薪を焚いて 釜で煮詰めたジャム
瓶詰め を終えた 桑の実ジャム
出来立てのジャムをパンにつけて みんなでいただく
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野菜の宅配のご注文受付中
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９月中旬から農園は秋の味覚満載の季節を迎えます。
山の中に入り落ち葉を踏みしめながら歩くと、包み込まれるような、心地よい気持ちになり至福の時が流れます。
秋のご馳走を一緒に探しにいきませんか？
ご希望があれば ランチにキノコ汁や
その他、焚火、かまどで焼き芋、バーベキューなどリクエストによりアレンジ可能です。
■日程 11月中旬まで
■場所 長野県上水内郡飯綱町川上1862
■費用 入園料 500円
ご家族で来られる場合は
ひと家族1000円
サルナシ1kg 800円
くり 1kg 800円
きのこ 100g 200円
くるみ 1kg 1200円
銀杏 100g 150円
あけび 無料
注）くるみと銀杏は収穫後すぐにお持ち帰り出来ないので後日郵送か取りに来て頂きます。
きれいになった状態でお渡しします。
■体験時間 要相談
■日程
栗 ９月中旬～１０月中旬
さるなし ９月２０日頃（さるなし酒を作る場合）
９月下旬～１０月上旬
あけび ９月下旬～１０月上旬
きのこ １０月上旬～１１月中旬
くるみ １０月下旬
ぎんなん １０月下旬
■お問合せ先 090-9357-3911 ✉kiyoharu96872@ezweb.ne.jp 黒柳清春
2022春OPEN！！農業体験者用住宅（トレーラーハウス） (シェアハウス）
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【予約・問い合わせ先】
黒柳清春
Tel:090-9357-3911
Mail：kiyoharu96872@ezweb.ne.jp
当農園で農作業や里山作りのお手伝いをしてくださっている通称Mr.Goさんの
YouTube動画をご紹介させて頂きます。
vol.76「「タラの芽、原木椎茸、ゼンマイ、行者ニンニク」春の山菜大量収穫」
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“農園で独身男子がキャンプデビュー”の様子を是非ご覧ください！！
長野の人里離れた里山で脱サラ独身男子がキャンプデビュー！
人生初キャンプで初めてのスキレットアヒージョを作ってみる
キャンプで男二人、極旨ステーキを堪能する
長野の里山で採れた野菜を料理してBBQしたら絶品だった
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畑の休憩所をリニューアルしました
寄せ集めの材料で作ったため少しゴッツイ
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くろやなぎ農園のお米
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芋を焼いている間に、畑の近くの山へきのこを採りに行く。
（写真はムキタケ）
きのこ汁を作り、さわやかな晴天の下昼食をいただく。
焼き芋というと焼きさつま芋が一般的だが、
焼きじゃが芋も結構美味しい。
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