北信地方で古くから栽培されているきゅうりで
ずんぐりむっくりの形が特長です。
皮が薄く、香り・舌ざわり・ほのかな甘味・柔らかさ
が抜群でとっても美味しいきゅうりです。
ただ１株から採れる本数が少ないため
栽培する農家が少なく市場にはあまり出回りません。
たまに直売所で見かけるか、後は高級料理屋に直行です。
当農園ではこの八町きゅうりを地ばいで育てています。
普通のきゅうりは棚を作り支柱にからませて育てます。
地ばいにするときゅうりは葉の下になるため
とっても柔らかくてみずみずしく育ちます。
一度このきゅうりを食べたら、もう他のきゅうりは食べられません。
