科属名：ヒルガオ科サツマイモ（イポモエア）属
学名：Ipomoea aquatica
別名：エンサイ（蓊菜）、アサガオナ（朝顔菜）。沖縄ではウンチェー（蕹菜）、ウンチェーバー（蕹菜葉）と呼ばれる。
商標：クウシンサイ、空芯菜【漢字表記】
原産地：熱帯アジア（中国南部、東南アジア、インドなど）
草丈：40ｃｍ（蔓長は3ｍ以上）
開花期：10月
ヒルガオの花言葉：絆、優しい愛情、情事、友達のよしみ、和やかさ、はかない恋、だんだんに入り込む
母がアサガオナの苗をもらってきたので、それは珍しいと定植してから気がついたのですが、これ、以前うちでも植えたことがあるクウシンサイのことでした。
Alive：∥￣ロ￣；しもた！これ芋蔓並に蔓延るやつやん・・・
クウシンサイ：10本は、ちぃと植え過ぎたかしれんねｗ
Alive：∥￣д￣；1～2本で足元が見えへんようになるのに・・・
クウシンサイ：わしゃ園芸ネットに登りきらんけの
空芯菜のことを知らなかったので調べてみました。
栄養価のあるお野菜みたいですね。
確かにヒルガオのようなキレイな花の写真も出ていました。
本数がおお過ぎたら食べられたらいいと思います。
「暑さに強く、手間をかけずとも葉が茂り、初夏～秋まで収穫できるクウシンサイは初心者向きの野菜のひとつ。そのうえ栄養価が高く、ビタミンＣやカロテン、鉄分、カリウムが豊富。なかでも鉄分を多く含み、疲労回復に効果的」と書いてあります。「茎はシャキシャキした歯ごたえがあっておいしい野菜です。」とも書いてあります。
以前は食べられなかったのですか？
切ると脇芽が出て夏中。食べられるらしいです。
レシピも簡単なのが出ていましたよ。
いいですね！クウシンサイ！