「Ｃｏｆｆｅｅを美味しく飲むために」シリーズ③

　ねっとものパパさん（山口県）からステキなステキな夕日の写真が～～
　　　パパさん、　　　　　

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眼科医から出された点眼薬が効き目を表しました。
あはは　そんなに早く効力あるわけないじゃん！　
気持ちですよ、気持ち！　

不安な要素があると、落ち着きませんもの。

病は気から・・・・・昔の人はうまく言ったものです。
それが「病気」という言葉になったんですよね。　

点眼薬２本は５分以上間を置いて点すように言われている。
そうすると、１本点眼して何かをやってると忘れちゃう。
どうしても忘れちゃうんです。情けなや～～　

認知症じゃあありませんからね、jijiさん！　

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毎日ここのところ好天が続いてありがたいですね。
家庭菜園されている方から、またまたゴーヤを頂きました。
味を占めて　また「干しゴーヤ」を始めました。

　今日も頑張って午後は汗をかきに行ってまいりましたよ。　
今日の汗の量と言ったら、・・・・・写真でも撮ってお見せしたいくらいですよ。
と～～にかく、半端な汗じゃなかったんですよ。たぶん今までで一番かな～？
頭から腰の辺りまでずぶぬれと言ったらわかりやすいかな？　

そして、帰りに雨に遭って、せっかく着替えた服は洗濯に。　
　温泉風呂で入浴中に空が真っ暗になってたので、降るぞ降るぞ・・・って話し合ってたんです。

皆さんご親切に、「もう少し待てば晴れるよ」なんて言ってくれたんですけど、見切り発車！　
上に着ている服だけが濡れた程度で済みましたが。

明日はこちらの校下の社会体育大会なんですよ。
雨天順延になるかな？とも思ったけど、いまは晴れているので、多分決行するでしょう。

チャコは町の応援団で参加します。
明日のブログは社会体育大会のようすをお知らせしますね。
お天気が曇り空だといいけど、カンカン照りはいやだね。　

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　「Ｃｏｆｆｅｅをおいしく飲むために」　　　

　シリーズもの「第三話」　

４、砂糖とクリーム

～Coffeeを３倍楽しめるお話～
“Ｉ　ｔａｋｅ　ｉｔ　ｂｌａｃｋ”（ブラックで飲んでいます。）という人も、たまには“ｗｉｔｈ　ｓｕｇａｒ　＆　ｃｒｅａｍ”（砂糖とクリーム入り）で飲んでみると、いつもと違う味に出会える。←一口めはブラックで…。

◆主な砂糖の種類と特徴
砂糖は輸入された原料糖（粗糖）ー[糖度９６～９８％の黄褐色]ーを精製したもので、添加物なしの自然食品。無色透明で大粒の物ほど純度が高く、甘味はさっぱりしたものになる。
○上白糖　　白砂糖とも言われ、調味料、菓子用、飲み物用に適する。日本人好みのしっとりしたソフトな感じと風味を持つ。
○三温糖　　上白糖よりも純度は低く、薄茶褐色で風味があり、煮物、佃煮に使うとコクと甘味が出る。
○グラニュー糖　　結晶は上白糖より大きく、さらりとした感じの高純度の砂糖。くせのない淡白な甘さで、Ｃｏｆｆｅｅ、紅茶に最適。料理や菓子にも使う。
○角砂糖　　グラニュー糖を四角に固めた物で、Ｃｏｆｆｅｅ、紅茶に適している。一個の重量が決まっているので使用に便利である。
○氷砂糖　　キャンディとしてそのまま食されるし、果実酒用に適している。
○粉砂糖　　グラニュー糖の純度の高い粉状の砂糖。ケーキ、クッキーのアイシング、洋菓子のデコレに使われる。
○黒砂糖　　さとうきびの搾り汁をそのまま煮詰めた砂糖。甘さは濃厚で強い風味がある。

「Ｃｏｆｆｅｅシュガー」
砂糖をカラメル（これも砂糖）で着色したもので、純度は高いが味はグラニュー糖とあまり変わらない。高級感があり、ファンも多い。
●Ｃｏｆｆｅｅの香りを生かす場合には・・・グラニュー糖
●Ｃｏｆｆｅｅの苦味を抑え、舌触りを濃厚にするには・・・Ｃｏｆｆｅｅシュガー

◆クリームの種類と特徴
○粉末タイプ　　保存性は高いが加工中に高い熱が加えられるため、本来の風味は弱い。
○液状タイプ　　動物性、植物性、混合の三種類がある。美味しさはそれぞれの品質によるが、酸味や異臭のあるもの、脂肪が固まったもの、油の浮いたものは使わないほうがよい。空気に触れると酸化するので使い切りのポーションタイプが多い。
●　軽めのCoffeeには　…　味に影響の少ない植物性のもの
●　深煎りのコクのあるCoffeeには　…　風味豊かな乳脂肪分（動物性）の高いもの

　では今日はこのくらいで～～次回は「美味しく点てるコツ（ペーパードリップ編）」です。
チャコは風味豊かな乳脂肪分（動物性）の高いクリームであったり、時にはブラックで。　
　　以上は「Ｃｏｆｆｅｅ豆専門店　キャラバンサライ」の資料より

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☆　金沢園遊会２００７「金沢・犀川犀星まつり」　☆

今日からなんですね。２４日までだそうです。
金沢市の犀川大橋―桜橋間の犀川河川敷で開幕されるまつりですが、今回は何回目かしら？
チャコも何年か前までよく行ったものでした。

勇壮な和太鼓演奏をはじめとする舞台に加え、金箔や加賀野菜など金沢の名産品をそろえた市（いち）などが展開され、お祭に何度も足を運んだ童心に返ってしまう自分がいたりします。　

犀川は「おとこ川」、浅の川は「おんな川」と言うんだそうですよ。


　２００３年に撮影した「犀星まつり」です。
　　　なつかしい～～～　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　入口はここから♪

　　作品数　３７１枚　（９/２１現在）　　　　
　                     



アチコチでどんぐりを見かける
なぜか、墓参りの所にも・・
子供は反射的にそれを拾おうとするが
【ここだけは拾ちゃダメ！】
別にいいのかな～？



イルカ君じゃない？どんぐりと間違えちゃったわ。（笑）
いない　いない　ばぁ！　ぎゃはは！　

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