目玉焼きは半熟？ 固め？
ブログネタ運営局のジョニーさんの秘伝の半熟目玉焼きの作り方は
①熱したフライパンに油をひき、卵を割って、フタをするキラキラ
②コップ半分の水を入れ（ここが重要らしい）、水が蒸発するまでフタをする
たったこれだけでキレイな半熟の目玉焼きが出来上がる惣で、今度ためしてみたいです。
ちなみ私の半熟目玉焼きの作り方は
１。フライパンを熱して油を引き、玉子を割り入れます。
ここまでは強火です。玉子を入れたら中火に戻します。
２。白身の周辺にすこし焦げ目が見えてきたら、水を大さじ１～２杯いれます。フライパンの大きさによって水加減は違います。
３。フライパンにフタをして、１分くらい弱火で蒸して水が無くなったらOK。
今朝もこの方法で、昨夜のカレーでカレーライスを作り目玉焼きを乗せて、半熟黄身を崩しながらカレーと一緒に食べました。
そういう訳で、私は半熟が好きです。
これはとあるところで書いているブログネタの転載でした。
時間軸が前後するする時もありますが記事アップの都合ですので、よろしくお願います。
