讃岐うどん調査隊#003 中村(丸亀市)

住所：丸亀市土器町東9-283
営業時間：10:00～14:00
休み：金曜
ジャンル：かけ
主な価格：かけ:200円,卵:50円,天ぷら:100円
値段　：★★★☆☆
混雑度：★★★★☆
利便性：★★★☆☆
総合得点：75点

"なかむら"という名は何店かあるが、
私はここのお店を"中村弟"と呼んでいる。
ということは"なかむら兄"というお店もあるが、
それはまたいずれ。
つまり兄弟でうどん屋を経営しているのである。

ここのお店の特徴はといえば大将が
とても親切に説明してくれること。
悪く言えばちょっとしゃべりすぎ。
宮武の大将と勝負するといい勝負になるかも。

今回私は、「かけの熱い」のを頼んだのだが、
どんぶりにうどんを入れて出してくれるので、
そのうどんを"テボ"(うどんを湯がく取っ手のついた金ザル)で、
十秒くらいあっためて、お湯を切ってどんぶりへ。
あとはだしとねぎ(お好みによって天ぷら)を入れる。

さてうどんについてですが、ここの麺は
細くてつるつる。まさに飲み込めるうどんである。
でも麺は決して切れることは無い。
ただ湯切りが悪かったのか、だしがちょっと薄い。
もともと薄めのだしかも。
なので、「釜玉うどん」(釜からあげたままの麺に
生たまごを絡ませたもの)を生醤油で食べる方が
お勧めかもしれない。

あと、最後に会計の時に女性の方には写真のような
あめをくれる。