職員宅にある 金柑 をたくさんいただいたので
甘露煮を作りました 
まずはヘタを取り、楊枝で穴を開けます
下ゆでしアクや苦みを抜きます 
「昔は他の事をしながら作ってたからあっという間に茹るけど、
こうやって見てると待ち遠しいね 
」
砂糖を入れて煮詰めていきます
「砂糖はこのぐらいの量だね」 さすがベテランの皆さま
ご利用者様の方が詳しいので教わりながら 
勉強になります 
「もう少しかな ？」
出来ました 
喉のケアにも良い金柑は
風邪予防として今の季節にピッタリですね 
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千葉県南房総市谷向166-1
介護老人保健施設 光栄館
