小梅で 梅干作り をしました
まずは下処理を 
楊枝でへたを取ります
「みんなでやるとあっという間だね」
細かい作業で大変ですが、おしゃべりしながら楽しく作業されていました 
塩に漬けて数日間・・・
下漬けしたものがこちら ↓ ↓
そして赤しそに漬けます
ガーゼを敷いて
１、梅を入れます
2、ガーゼを被せて赤しそを入れます
ガーゼを敷く事で土用干しをする際、梅と赤しそを分ける手間が省けるそうです 
1、２の作業を交互に繰り返して入れていきます
重石を乗せて漬け込み完了です 
あとは赤く色付いて漬かるまでお茶でもしながら待ちましょうか 
続きはまた今度紹介させていただきます 
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千葉県南房総市谷向166-1
