「亀十」のどら焼き。

今日のおやつは「亀十」のどら焼き。
「亀十」は、浅草雷門のななめ前に店を構えて90年ほどの老舗和菓子屋さん。
看板商品のどら焼きは、とても人気で毎日店の前には行列。

亀十のどら焼きの特長はなんと言っても、皮の焼き加減。
裏返しなのでは？と思ってしまうような焼きムラ、
これは職人さんにしかできない伝統のわざ。
ちょっと卵の風味を感じるパンケーキのような皮がとても魅力的。




職人さん手作りの温かみを感じるおいしいどら焼きです

亀十
東京都台東区雷門2-18-11


  
「てをつなごう」という歌ができました