チンゲンサイ

畑のチンゲンサイが食べ頃になりました。

チンゲンサイはあまり虫がつかず、病気にも強く育てやすい野菜です。

ビタミン類が豊富な緑黄色野菜です。

大きくなりすぎると、葉が少々硬くなるので、早めの収穫がよいです。

二人家族では、食べる量に限りがあるため、例年のように春まで残すようになります。

チンゲンサイは、煮くずれせず、歯切れがよいため、油炒め、煮物、和え物、汁の実などの料理に適しています。