ナバナとコウサイタイ

数本植えているナバナです。葉がかなり大きくなってきました。

春の訪れを告げる野菜です。菜の花特有のほろ苦さがあります。

野菜の中でもビタミンC含有量はトップクラスといわれています。

 

 

 

 

こちらはコウサイタイ（紅菜苔）です。

ナバナと同じように花茎と花蕾を食用とします。

アントシアニン色素により、茎や葉脈が赤紫色になります。