どうも、カンザワです。
昨夜、たぶん今年はじめてシラフで21時に荻窪【落陽】へ。
21時になるとオネムになる早朝型のNariyanさんとも
久しぶりに会えて♪
「カンちゃんのブログ見てるとさー、
本当によく飲むよね。
いや、よく飲むのはわかってるんだけどさ、
あれ、全部は食べてないんでしょ？」
「なにいってんすかー」
とイタバシ。
「ぜんぶ食べてるよな♪」
「え～～～！ それでよくカラダ壊さないねぇ」
聞かれたのはワタシなのに、一言も言葉を挟むことなく
会話がすすんでました（笑）
カンザワ、あわててオナカを引っ込めてました★
ああ、痩せないと！！
- * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * -
さて、久保本家酒造レポが半分終わったかな？
というところですが、本日は番外編。
蔵見学を一通りすませると、ちょうどお昼♪
酒造りの時期は忙しく、
3月ともなると疲れがたまっている頃。
なので、我々だけでタクシーで行くつもりでしたが、
専務が「クルマ出しますよ」と。
奥様のクルマで、ピアノのCDを聴きながら向かったのは
蕎麦・菜食【一如庵】
イタバシマサヒロ（左）と【久保本家酒造】社長の久保順平さん（右）。
なんだか…太さは違うが、
身長、比率がすごく似てるような。
150年前の古民家で、
自家製粉の手打ち蕎麦と精進料理をいただけます♪
素敵～～～。
こういう雰囲気、大好き。
専務が、なにをそんなにウケていたのか…思いだせません。
蔵元社長の久保順平さんは、金沢大学を卒業。
大手都銀に就職し、ロンドン支店などの勤務を経て、
平成6年12月に蔵に戻る。
「小さな蔵が生き残っていくには、純米酒中心でやるしかない」と、
酒造りを大きく方向転換した蔵元さん。
酒蔵の経営、酒造りについての話を伺いました。
「こわくなかったというより、やるしかなかったと。
【神亀酒造】さん（※１）のように、ウチもできるのではないかと思ったが、渋くてキレイな酒はなかなか…。
【黒木本店（※２）】の社長とあるビジネススクールで一緒になったことがあり、
“コア・コンピタンス”を得るためには、
商品力、販売チャンネル、ストーリーが必要だなと」
※１）埼玉県蓮田市【神亀酒造（しんかめしゅぞう）】
昭和62年（1987年）、全国で最初に全量純米へ（アルコール添加をまったくしない酒造り）移行した。
※２）宮崎県の焼酎蔵【黒木本店】
「百年の孤独」（麦焼酎）、「野うさぎの走り」（米焼酎）、「きろく」「ハナタレ」（芋焼酎）、
尾鈴山蒸留所「尾鈴山 山ねこ（芋焼酎）」、「尾鈴山 山翡翠（米焼酎）」、「尾鈴山 山猿（麦焼酎」など。
そして
加藤杜氏との出会いや、
金沢大学時代の話、
久保順平社長が大手銀行に勤務していた頃の
ロンドン支店時代の話、
いつしかイギリス系ロックの話になって、
「いやー、こんなに“○×△□※”の話ができる人、
はじめてですわ。嬉しいなぁ～」と専務。
だれの音楽の話だったか忘れましたが、
なんかすごい盛り上がってた。
さすが、つまんないことまでよく知ってるイタバシ、
なんでも話をあわせるなーと感心。
っていうか、
「この人、中大時代に
“アメリカン トップ40研究会”に入ってたんですよ」
というと、
「じゃあ、その頃から楽器をやってたんですか？」
と専務（社長だけど）。
ちがうんです。
音楽をやるんじゃなくて、
たとえば「カーマは気まぐれ」だと何年何月にチャートインしたかはもちろん、
そのあとの順位動向を完璧に暗記する研究会。
そういう人がいっぱいいて、「とても便利だった」らしい。
なんで例えが「カーマは気まぐれか」っていうと、
「カンザワさんは洋楽は聴かないんですか？」
と聞かれ、
「えーっと、ワタシがイギリス音楽で浮かぶのは、
カルチャークラブ、デビッド・ボウイ、ワム、デュラン・デュラン
くらいです」という話をしたから。
すみません、思い切りメジャー系★
でも、
「カーマカーマカマカマカマ、カメレオン♪」
なつかしー★
さて、【一如庵】さんですが、
おもてなしがとても素敵でした。
まずは、お茶と蕎麦せんべい。
我々は、1,600円の「精進 一の膳」を。
ちなみに
昼の「二の膳」（3,000円）と、
「夜の膳」（5,200円）は前日までに要予約です。
夜は「夜の膳のみ」です。
すみません、我々だけお酒をいただきました。
最初の1合だけ冷やで、あとは燗酒。
最後に酵素玄米が出ます。
蕎麦はもちろんおいしかったですが、
手間をかけ、美しく盛られた精進料理がおいしかった。
こういうところで食事すると、本当に時が経つのを忘れます。
こちらでは、たぶんそういう配慮だと思うけど
見える範囲に時計がなかったように記憶してます。
椀物のお出汁がおいしかったなぁ。
洗練されているけど、必要以上に気取らず、
どこか素朴さを感じられるところが
奈良らしくていいなと思いました。
これで1,600円はお得です。
桜の季節にまた訪れることができたら、幸せだな。
自然豊かな場所なので、
四季折々の風情が楽しめそう。
いいなぁ、こういうの。
あれ……最初の写真でも思ったんだけど、
専務ってもしかしてO脚気味？
【一如庵】
奈良県宇陀市榛原区自明1358
0745－82－0053
営業時間：11時30分～14時30分
（※「二の膳」（3,000円）は前日までに要予約）
夜は「夜の膳」（5,200円）のみで、前日までに要予約で17時～20時。
定休日：月曜（第１・３）、火曜
駐車場あり
昨夜、たぶん今年はじめてシラフで21時に荻窪【落陽】へ。
21時になるとオネムになる早朝型のNariyanさんとも
久しぶりに会えて♪
「カンちゃんのブログ見てるとさー、
本当によく飲むよね。
いや、よく飲むのはわかってるんだけどさ、
あれ、全部は食べてないんでしょ？」
「なにいってんすかー」
とイタバシ。
「ぜんぶ食べてるよな♪」
「え～～～！ それでよくカラダ壊さないねぇ」
聞かれたのはワタシなのに、一言も言葉を挟むことなく
会話がすすんでました（笑）
カンザワ、あわててオナカを引っ込めてました★
ああ、痩せないと！！
- * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * -
さて、久保本家酒造レポが半分終わったかな？
というところですが、本日は番外編。
蔵見学を一通りすませると、ちょうどお昼♪
酒造りの時期は忙しく、
3月ともなると疲れがたまっている頃。
なので、我々だけでタクシーで行くつもりでしたが、
専務が「クルマ出しますよ」と。
奥様のクルマで、ピアノのCDを聴きながら向かったのは
蕎麦・菜食【一如庵】
イタバシマサヒロ（左）と【久保本家酒造】社長の久保順平さん（右）。
なんだか…太さは違うが、
身長、比率がすごく似てるような。
150年前の古民家で、
自家製粉の手打ち蕎麦と精進料理をいただけます♪
素敵～～～。
こういう雰囲気、大好き。
専務が、なにをそんなにウケていたのか…思いだせません。
蔵元社長の久保順平さんは、金沢大学を卒業。
大手都銀に就職し、ロンドン支店などの勤務を経て、
平成6年12月に蔵に戻る。
「小さな蔵が生き残っていくには、純米酒中心でやるしかない」と、
酒造りを大きく方向転換した蔵元さん。
酒蔵の経営、酒造りについての話を伺いました。
「こわくなかったというより、やるしかなかったと。
【神亀酒造】さん（※１）のように、ウチもできるのではないかと思ったが、渋くてキレイな酒はなかなか…。
【黒木本店（※２）】の社長とあるビジネススクールで一緒になったことがあり、
“コア・コンピタンス”を得るためには、
商品力、販売チャンネル、ストーリーが必要だなと」
※１）埼玉県蓮田市【神亀酒造（しんかめしゅぞう）】
昭和62年（1987年）、全国で最初に全量純米へ（アルコール添加をまったくしない酒造り）移行した。
※２）宮崎県の焼酎蔵【黒木本店】
「百年の孤独」（麦焼酎）、「野うさぎの走り」（米焼酎）、「きろく」「ハナタレ」（芋焼酎）、
尾鈴山蒸留所「尾鈴山 山ねこ（芋焼酎）」、「尾鈴山 山翡翠（米焼酎）」、「尾鈴山 山猿（麦焼酎」など。
そして
加藤杜氏との出会いや、
金沢大学時代の話、
久保順平社長が大手銀行に勤務していた頃の
ロンドン支店時代の話、
いつしかイギリス系ロックの話になって、
「いやー、こんなに“○×△□※”の話ができる人、
はじめてですわ。嬉しいなぁ～」と専務。
だれの音楽の話だったか忘れましたが、
なんかすごい盛り上がってた。
さすが、つまんないことまでよく知ってるイタバシ、
なんでも話をあわせるなーと感心。
っていうか、
「この人、中大時代に
“アメリカン トップ40研究会”に入ってたんですよ」
というと、
「じゃあ、その頃から楽器をやってたんですか？」
と専務（社長だけど）。
ちがうんです。
音楽をやるんじゃなくて、
たとえば「カーマは気まぐれ」だと何年何月にチャートインしたかはもちろん、
そのあとの順位動向を完璧に暗記する研究会。
そういう人がいっぱいいて、「とても便利だった」らしい。
なんで例えが「カーマは気まぐれか」っていうと、
「カンザワさんは洋楽は聴かないんですか？」
と聞かれ、
「えーっと、ワタシがイギリス音楽で浮かぶのは、
カルチャークラブ、デビッド・ボウイ、ワム、デュラン・デュラン
くらいです」という話をしたから。
すみません、思い切りメジャー系★
でも、
「カーマカーマカマカマカマ、カメレオン♪」
なつかしー★
さて、【一如庵】さんですが、
おもてなしがとても素敵でした。
まずは、お茶と蕎麦せんべい。
我々は、1,600円の「精進 一の膳」を。
ちなみに
昼の「二の膳」（3,000円）と、
「夜の膳」（5,200円）は前日までに要予約です。
夜は「夜の膳のみ」です。
すみません、我々だけお酒をいただきました。
最初の1合だけ冷やで、あとは燗酒。
最後に酵素玄米が出ます。
蕎麦はもちろんおいしかったですが、
手間をかけ、美しく盛られた精進料理がおいしかった。
こういうところで食事すると、本当に時が経つのを忘れます。
こちらでは、たぶんそういう配慮だと思うけど
見える範囲に時計がなかったように記憶してます。
椀物のお出汁がおいしかったなぁ。
洗練されているけど、必要以上に気取らず、
どこか素朴さを感じられるところが
奈良らしくていいなと思いました。
これで1,600円はお得です。
桜の季節にまた訪れることができたら、幸せだな。
自然豊かな場所なので、
四季折々の風情が楽しめそう。
いいなぁ、こういうの。
あれ……最初の写真でも思ったんだけど、
専務ってもしかしてO脚気味？
【一如庵】
奈良県宇陀市榛原区自明1358
0745－82－0053
営業時間：11時30分～14時30分
（※「二の膳」（3,000円）は前日までに要予約）
夜は「夜の膳」（5,200円）のみで、前日までに要予約で17時～20時。
定休日：月曜（第１・３）、火曜
駐車場あり