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アンシム。金野浩一です。

2020-06-12 16:57:24 | 日記


スジがなくて柔らかくて脂身が少なく、淡白な味を出す牛バラ肉は、
ステーキや炒めもの料理に適している。
柔らかいので噛む楽しみが少なく、調理時に肉汁が多く出るため
味が落ちることもある。
焼く直前に味つけし、熱したフライパンで瞬間的に焼くとおいしく味わうことができる。

お肉はひれ肉がいいですよね。

年々脂に弱くなっていっているんです。
嫌だなー。

金野浩一でした。