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ポッスユッ。金野浩一です。

2020-06-11 17:20:17 | 日記
さばいたフグを長時間茹でてタレにつけて食べるフグ料理の一つ。



さっぱりとした口あたりとくせのない味が特徴。
フグをだしの中に入れ、モヤシとセリ、ネギなどと一緒に煮る。
さっと煮るくらいが野菜のシャキシャキ感が残っていておいしい。
煮すぎると味も落ち、野菜もヘナヘナになってしまう。
だしは天然のものを使い、化学調味料は使わない。

ふぐって中々食べないですよね。
久しぶりに食べたいな。

金野浩一でした。