ぐり茶

伊東の名産は「ぐり茶」。普通のお煎茶との違いは、製造過程で最後の葉を伸ばす工程を省略し、勾玉のような形に揉み上げます。これによってお茶の苦みが少なくまろやかになるといわれています。いろいろなタイプが出ていますが味は深蒸茶に似て、お湯の温度を気にせず淹れてもきれいな深い緑色になってくれます。写真はいつも立ち寄る市川園の製品。 ぐり茶に合うお菓子で私のお勧めは伊東の一進堂の「うり坊」と「ぐり坊」。うり . . . 本文を読む