こんにちわ。
清々しい陽気が続いています。
入荷情報。
・北海道：さんま、真鱈白子、生うに、
・三陸：いわし
・房州：活〆メジナ、活〆・天然平政（3Kgの良型）、太刀魚、ひこイワシ、メジまぐろ
・銚子：金目鯛
・松輪：さば（上写真・今朝撮影）
・紀州：かわハギ、かんぱち、
・長崎：あおりイカ 等々
目新しいモノはありませんが、どれも良品、鮮度バツグン！
・新商品：ヤーコンのきんぴら ￥450
食べ続けると胃腸にいいらしい。
ご来店 お待ちしております。
こんにちわ。
まるで季節が逆戻りしたような陽気が続いています。
気象庁によると、「大陸から移動性高気圧が張り出し、居座っているため北からの寒気の南下が遅くなっている」せいなんだだそうです。
ホントかなぁ？
で、引き続き気温は来月上旬まで高い。
ん～ン、鍋が始められない・・・。
さて、今日は貝を。
定番の・北海道：帆立。
今回の”帆立”は、北海道から直接空輸されたモノ。
「甘味」と「旨味」が強い！量もたっぷり！
刺/網焼きでのご提供。 ￥500
瓶燗酒二種。【写真参照】 （一合入）
・青森：田酒（山廃純米）
・宮城：日高見（純米）
日本酒の新しい提案です（名前のとおり、瓶のままお燗できる。勿論、冷でも良し） 。あまったら、栓もできるし、持帰ることも。
貝と一緒に楽しんで下さい。
こんにちわ。
恒例”入荷情報”です。
・北海道：さんま、生うに、するめイカ、青柳
・青森：ほや、あわび
・房州：石鯛、あおりイカ、いわし
・銚子：金目鯛
・松輪：さば
・愛知：あさり、白ミル貝
・能登：なまこ
・紀州：かわハギ、かんぱち
・御前崎：メジナ
本日”一押し”は「石鯛」！
「あさり」も久々の入荷。大粒です。（酒蒸し/バター焼き）
ご来店 お待ちしております。
こんにちわ。
入荷情報です。
・北海道：サンマ、青柳、すじ子（醤油漬けで）
・青森：ほや
・房州：真いわし
・松輪：さば（〆さばで）
・平塚：生しらす（刺／かき揚げで）
・紀州：かわハギ
・長崎：太刀魚（炙りで） 等々
静岡「富士高砂酒造」：高砂（特別純米・超辛口）
蔵の方が自ら持ってきて下さったもの。
+10（日本酒度）超辛口と謳ってはいますが、お水が柔らかいせいかそれほど辛口には感じません。
一合￥650でのご提供です。（今回二本のみ入荷）
お待ちしております。
昨日は今年一番の冷え込みでしたが、今日は快晴！暑いですね。
初体験のブログデビューです
M沢（キャプテン）と申します。21歳のアルバイトです。 もうすぐ22歳・・・オッサン
普段は板場で働いているので陰のアルバイトと言われております。
本日は都合によりなっちゃんがお休みなのでホールに出てセカセカ働いて汗だくです・・・・汗汗（・。・；）
今日はホールで私がお待ちしておりますので、よろしければ居酒屋きよかわにお越し下さい。お待ちしております。
こんにちわ。
ご要望の多かった”本かます”刺身で登場です。
それも、小田原産！
酒は・大阪：秋鹿（特別純米 無濾過生原酒）
・香川：悦 凱陣（純米 山廃無濾過生）
どちらも開栓しておきます。
改めて入荷情報です。
・北海道：サンマ、真鱈白子、するめイカ、青柳
・三陸：さば
・房州：メジまぐろ、・銚子：金目鯛
・若狭：甘 鯛
・紀州：かわハギ 等々
お待ちしております。
みなさ～ん、お元気ですかぁ～（陽水風に）
本日も”おすすめ”は、写真参照
（って、社長。 ”すすめ”って字、間違ってやしやせんかい？）
さて、入荷情報です。
・北海道：さんま、ホシガレイ、生うに、
・青森：ほや
・房州：メジまぐろ、イワシ
・松輪：生さば
・静岡：イナダ
・紀州：かわハギ
・若狭：甘 鯛
・長崎：あおりイカ 等々
（W林さん、”かます”ありませんでした。）
「お勧め」にも書いてありますが、
ホシガレイ
鰈（カレイ）＝葉っぱのように平たい魚 という意味から。
中国の伝説には、カレイはもともと両面が黒かったのが二つに裂けたもので、目のある方が片身を探して泳いでいるという話があり、カレイの語源はこの片割魚（カタワレーウオ）に由来しているという説も【魚へん 漢字講座より】
カレイも幼魚のうちは両側に目が付いているのですが、成長するに従って体が平たくなり、目が体の右側に寄ってきて、目のある側を上にして海底生活をするようになります。
「平目」が高級魚として扱われるのに対して、「カレイ」は大衆魚。
が、そんな「カレイ」の中にも高級と言われるモノがいる。それが”マツカワ”、”ホシガレイ”。
共に漁獲量が極端に少なく、今では”幻”に近くなりつつあります。
入荷した今日、是非味わっておいて下さい。
こんにちわ。
本日おすすめは「社長手書きのPOP」です！
あっ、違った！
写真 参照して下さい。
私は”入荷情報”を。
・北海道：さんま、つぶ貝、鮭白子（天婦羅で）、真鱈白子（ポン酢で）
・房州：のどぐろ、真いわし、
・稲取：金目鯛
・江戸前：真アジ
・松輪：生さば
・静岡：あわび（酒蒸しで）
・愛知：白ミル貝
・紀州：かわハギ 等々
煮物も充実
・えび芋の煮っころがし
・山形産 なめこのおろし煮と四方竹のきんぴら
昨日の「ぶり大根」も、味が滲みておいしくなってます。
是非 お越し下さい。