クララの３分クッキング！

こんにちは。クララです
お母さんのお友達から、新鮮なエゾシカのもも肉を頂いたので…
　　　　　　　　　　
ローストベニソン（鹿肉のロースト）を作ってみました

まずは新鮮な鹿肉なので、１日キッチンペーパーに巻いてしっかり血抜きをします。
　　　　　
余分な脂身や筋を取って、塩コショウを振ります。　ビーフの時よりはコショウを
少し多めに振っても良いかもですよ
　　　　　
それからすりおろしたニンニクをまんべんなくすり込みます。
　　　　　
お母さんが自家栽培してるローズマリーと一緒に…
　　　　　
袋の中に入れてオリーブオイルをかけなじませ、２時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
　　　　　
２時間たった鹿肉を冷蔵庫から出したら、全面をしっかり焼き色が付くまで焼きます。
　　　　　

　　　　　
焼き色が付いた鹿肉を、アルミホイルでしっかり包みジプロックに入れます。
　　　　　
ジプロックの空気を抜いて、炊飯器の中に入れ熱湯を注ぎます。
　　　　　
炊飯器のふたを閉めて、保温ボタンを押したら２０分～３０分放置します。
時間が経ったら炊飯器から取出し、自分の好きな厚みにカットして召し上がれ
　　　　　
今回は保温を３０分にしたんだけど…少し熱が入り過ぎちゃった感じかなぁ
でも、柔らかくて美味しいってお父さんのお酒も進んじゃいました

ソースは好みがあるから自分で工夫してね

以上、クララの３分クッキングでした




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