野菜煎餅

　　　　　　京菓匠「七條甘春堂」は通称三十三間堂で知られる蓮華王院の向に


　　　　　　昔の町家風の店舗を構えているそうです


　　　　　　


　　　　　　手土産に頂いた季節野菜煎餅は若草を詠んだ和歌と


　　　　　　春色の熨斗がかけられてあります



　




　




　　　　　　そもそも煎餅と云えば駄菓子屋さんで売られていて


　　　　　　子供のおやつのイメ－ジがありますがこれは違います



　　　　　　薄焼の卵煎餅に三つ葉　蓮根　人参などをもりこんであります




　　　　　　　　　



　　　　　　それぞれの素材を生かしサクサクした軽～い食感の煎餅です


　　　　　　


　　　　　　煎餅の由来を知りました


　　　　　　桓武天皇の時代に空海が順宗帝に招かれて入唐の折に


　　　　　　食べた煎餅があまりに美味しかったので製法を習得し


　　　　　　山城の国　小倉の里に持ち帰り伝えたそうです


　　　　　　古くから伝統の技が伝えられているのが分りました




　　　　　　今まで食べた煎餅のなかでは「末富」の野菜煎餅が一番美味しくて


　　　　　　この煎餅が二番目かな？・・・〔笑〕