にんじんジャム

先日、にんじん、じゃがいもを沢山いただきました。
煮物、ポテトサラダ、じゃがいもの塩バターなど 美味しくいただきました。
その時教えてもらったにんじんジャムを作ることにしました。

　　　　　　　　　　　材料は　　　にんじん　　　200g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りんご　　　　100g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　170g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁　　　少々　

　　　　　　　　　　　　　にんじん、りんごはすりおろし、砂糖と共に煮詰め、レモン汁をくわえる。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　自家製ヨーグルトにのせ いただきました。
　　　　　　　　　　　　　とても美味しかったのですが、にんじんはおろし器ですりおろすだけでなく
　　　　　　　　　　　　　すり鉢も使えば、もっと滑らかな舌触りになったのかも

　
　　　　　　　　　　　　　

ギボウシの花

　　　　　　　　　　ギボウシの花が咲き出しました。
　　　　　　　　　　ギボウシは花よりも葉かな～

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　キキョウも一輪

　　　　　　　　　　　　　　小さな蝶、名前は何だろう

富士山 世界遺産登録 おめでとうございます

　　　　　　　　　　先程、富士山が世界遺産に登録されました。
　　　　　　　　　　とても嬉しいことです。
　　　　　　　　　　冬の晴天の日には家の庭からも富士山を見ることができます。

　　　　　　　　　　今年1月28日、さった峠、伊豆への旅行で写した富士山です。

　　　　　　　　　　これからもずっと大切にしたい富士山です。

蕗の煮物

　　　　　　　　　　先日、ようやく大きくなった蕗を煮てみました。
　　　　　　　　　　アクで手が茶色になりながらかわをむき、水にさらします。
　　　　　　　　　　一度、茹でこぼしてから、醤油、酒、味醂、だし汁で煮ます。
　　　　　　　　　　味付けはいつも適当、今回はなかなか味が定まらず二日目も
　　　　　　　　　　時間をかけ煮込み唐辛子でピリカラに　
　　　　　　　　　　ごはんに良し、酒の肴に良し、独特の香りと一緒にいただきました。

ピースの2番花

　　　　　　　　　　先月、淡い香りと共に大きく咲いてくれたピース、
　　　　　　　　　　2番花が咲き出しました。今回は蕾を落とさなかった為か
　　　　　　　　　　花は小さめ、雨を心配し切り花にしましたが翌日には満開でした。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも もうすぐ咲きそう

らっきょうの手抜き漬け

　　　　　　　　　　ここ数年 作っているらっきょう漬け、なかなか味が定まらないんです。
　　　　　　　　　　いろんなレシピの見過ぎかな～　塩味が強かったり、甘すぎたり

　　　　　　　　　　そこで、今年はそのまま、それだけ、のらっきょう漬けの酢を購入。
　　　　　　　　　　しかも、洗いらっきょう、こんな手抜き、癖になりそう　　


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　美味しく漬かるといいな

秋葉公園のあじさい

　　　　　　　　　　梅雨に入ってからのカラカラ天気、気にはなっていたものの
　　　　　　　　　　秋葉山のあじさい、今年はどうだろう・・・
　　　　　　　　　　ほとんどの花が今年は早め、少雨の影響もあったかもしれませんが
　　　　　　　　　　身頃は過ぎてしまったかな～　

梅ドリンクと梅味噌ドレッシング

　　　　　　　　　　スーパーでは青梅と氷砂糖が並んで売られています。
　　　　　　　　　　この頃、酢入りのドリンクに はまっているのですが
　　　　　　　　　　梅酢ドリンクも美味しそうと思い米酢と黒酢で作ってみることに…
　　　　　　　　　　それと、お友達に教えてもらった 梅味噌ドレッシングも
　　　　　　　　　　出来上がりを楽しみに　

こんなに色違い？

　　　　　　　　梅雨は中休み状態ですが、庭では紫陽花が咲き出しました。
　　　　　　　　青紫色のヤマアジサイ、とても好きな色ですので、増やそうと（一昨年）鉢に挿したのですが・・・
　　　　　　　　なんと！　”咲いた花はピンク ”　


　　　　　　　　　　　　　 こちらの花を挿し木

　　　　　　　　　　　　　 咲いた花はなぜかピンクに