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高畠は、近くに「米沢ラーメン」「赤湯ラーメン」（龍上海系辛味噌）などがあるラーメンの美味しい地域。
ですが、今日は喜多方ラーメンを出す「山喜」へ。
ここは9時から営業してて朝ラーメンができる為、往路の途中で寄りました。
早起きしてそのまま出発したため、朝七時半についちゃっいました。
入口に名前を書けるので、車の中で待ってました。でもうまく寝れませんでした。
9時の開店時間になると、車が一杯になりました。
店は結構広いのですが、一挙に入れて待たす方式じゃないようで外待ちの方が結構いらっしゃいました。
ここは以前に行った喜多方の「喜一」（日記を書き忘れました（泣））で修行したお店です。
Sioと売っているように、塩がウリのようです
醤油も気になるのですが、売りの塩、しかも村上の藻塩を使ったのにしました。
せっかくなのでチャーシューメンに（1020円）
坂内食堂やなどと同じビジュアル、美味しそう
チャーシューはっぽいトロトロの脂っぽいやつ
美味しいですが、私は坂内食堂のチャーシューが好きかな
喜多方ラーメンなのでピロピロの平打ち麺
これ、私は大好き
半透明の豚骨塩スープ
藻塩とSioの違いは判りませんが、飲み干したいくらい美味しいです。
塩味が効いてるけど、塩辛くないですね
飲み干したいけど、今日は沢山ラーメンを食べる予定なので健康のために1/5くらい残しました！
⇒ 二件目 みやむら食堂（新発田）