道の駅「信州新町」、こちらにある「そば信」さんが美味しいときき、食べてきました。
私がいただいたのは、おしぼりそば。大根の絞り汁に、薬味としてネギ、おかか、味噌がついてきます。
(この汁、かなり辛かった。辛い大根が苦手な人は駄目かも。)
太めでかためのそば、味わい深くてみずみずしくて美味しいのです。つけ汁に負けてないのが凄いです。久々に食べがいのあるおそばに巡り会ったなーー。ざるそばも追加で食べるか迷いましたよ。(食べなかったのがちょっと後悔。笑)
噂によると、山菜の採れる時期になると山菜の天ぷらも食べられるとか。
今度はその時期に是非とも、、、などと夢を膨らませています。美味しいおそば、ごちそうさまでした!