去年の大晦日に、
友人からもらっていた岩魚の燻製、
やっと食べた～！
冷凍状態だから、
帰宅してから食べようと思ったら、
レンジで急速解凍しなきゃいけない。
でも、それはあまりやりたくないので、
朝、思い立った時点で、
冷蔵庫に移して置くのが、理想的。
今回は３尾持って来てくれた。
大きいのから選んで来たよ～って！
１番上が、解凍出来た岩魚の燻製。
あと２尾は、また日を改めて･･･
この岩魚の燻製、
友人が釣って、燻製にしたもの。
毎年、５月から９月にかけて、
釣り仲間と、
あっちこっちで釣りまくり、
冷凍でストックしていたものを、
１２月にまとめて燻製にしている。
そして年末、私の元へ、
そのお裾分けが来る！ってワケ。
あまり焦がさないよう気を付けたけれど･･･
頭と尾ビレ、焦げちゃった～！
これは、お箸を使ってなんて、
そんなお上品な食べ方は出来ない。
手掴みで、むしるようにして･･･
時には、かじり、しゃぶりつき･･･
とても他人様には見せられない食べ方（笑）
川魚だから、
好き嫌いはあるだろうけれど、
川魚の本来の味は残しながら、
スモークされて更に風味がアップ。
お酒（やっぱ日本酒）が進む美味しさ！
お裾分け、いつでも大歓迎だからね～！
