鎌倉の樹ガーデン

梅雨入り??のはずが、今日も快晴です
今日は早起きして葉山の森戸海岸に行きました。


快晴の時恒例の富士山です!!




めちゃくちゃ暑かったので
海の帰り樹ガーデンでお茶をすることにした。
樹ガーデンは鎌倉駅から長谷トンネルを抜けたところの
森の中にあります。
お店の休日は雨の日で
営業時間は10：30から日没です。



急な階段を上がっていくと


たくさんのテラスがあります。


さっきまでの暑さがうそのような
涼しさで気持ちいい～!!



アップルパイとアイスカフェラテ


海と森の自然にふれて癒された１日でした

葉山のララのお友達

葉山にフラットコーテットレットリバーの
パット君が居ます。
時々散歩で会います。
二人でよくボールやフリスビーの取り合いをしてます。
パット君の方が体が大きいので泳ぐのも早いです。



負けず嫌いのララにいつもフリスビーやボールを渡してくれる
とてもやさしいパット君です。

ララは一度つかむとなかなか海から戻ってきません。

波乗りが好きな犬

ララは波乗りが大好きだ！
波が大きければ大きいほど飛び込んでいく。
この日は波が少し高かった。

わ～い波だ波だ！


結構上手に波に乗っている。


波と波の間で泳いでいたら！

後ろから大きな波が近づいていてきた！


まだ後ろの波に気づいていない？


ザッパ～ン！



あれ？ララは？

たまに波に飲み込まれてしまうのです。

四国お遍路

以前、四国八十八ヶ所お遍路の紹介をしました。
私達はまだまだ途中なのですが
八十八ヶ所すべてお参りするまで
あと数回、四国に旅にでるつもりです!!
いつも、お遍路に行くと感じることは
日常を離れ、弘法大師の時代に少しだけ
ふれることで、癒されてるんだなぁ～と思います。


この白装束もお遍路をしている時は
全然違和感なく着れます(不思議??)






山の上にある札所は山道を歩きます。




お参りが終わると納経帳に
墨書きと朱印をしてもらいます。
歴史を感じる達筆です。

葉山でタコを捕って来た！

今日は朝早くからララと葉山に散歩に行った。
いつものようにララを海で泳がせていると砂浜の
浅瀬でしきりに何かを追っかけている。



良く見るとタコを追っかけていた。
網ですくって確保！葉山には本当にタコが多い。
ララのお手柄である！
早速帰ってタコ料理を作った。

軽く真水で洗って汚れをおとす。
まだ生きているのでタコの色が色々変わる。


次に大目の塩を振りかけて。


刷り込むように良くもんでぬめりを落とす。


真水でタコを洗い塩をおとす。
タコの足の先からゆっくり熱湯に入れていく。
ちなみに塩水で茹でています。


綺麗にタコが丸まったら全部つけて５分煮ます。

お湯がタコのあくで段々赤くなります。


５分煮たら火を止めてタコを取り出します。

　
そのまま皿に移して冷まします。
いきなり水などで冷まさない方が良いようです。


ぶつ切りにしてまだ少し熱いうちに塩で食べてみました。

タコの味がしっかり出ていて美味しいです。
新鮮だと塩茹でだけでも軟らかいです。


残りはトマトベースのタコパスタにしました。

鷹のつめを入れてピリ辛に仕上げました。

磯採集

今日は葉山で磯採集！
暖かくなってきたので色んな稚魚が顔を出す。
今回採集した魚の紹介。

カゴカキダイの稚魚


ギンポの稚魚


アミメハギの稚魚


黒鯛とカゴカキダイの稚魚


黒鯛の稚魚


タカノハダイの稚魚


キヌバリ


ナベカ


ハオコゼの稚魚



これからもどんどん珍しい稚魚を捕って紹介します。
海のガサガサ稚魚採集も面白いですよ！
是非！稚魚を採取して自分で飼って見て下さい！

葉山 山人料理 またぎ

以前に行った山人料理『またぎ』。
この店はご主人が猟師をしているので本格ジビエ料理
である。イノシシや鹿などを伊豆や長野の方まで捕りに行く
他には野鳥料理やご主人が船の漁もしているので新鮮海の幸
などがある。
しかし取れる時期が限られているため鹿が入ったとかイノシシ
が入ったとか連絡をもらってから行くのが一番良い。
現在は新店舗を東京と葉山の別のところに出すためお休みしている。
早く始まってほしい。

葉山のまたぎ


獲れたてのイノシシの鍋。ご主人いわく別名山鯨という。
薄くきったイノシシの肉がこれでもか！というくらい入っている。
すごく濃厚な出汁が出ている。
他で食べる猪鍋とはぜんぜん違う、とにかく美味しいにつきる。
具は猪肉とセリの葉のみを味噌仕立てで。

本格猪鍋


ご主人が船で漁に行って捕って来た金目鯛
とにかく大きい金目を自家製ひらきにしてある。

大金目のひらき。


やりいかの子供を肝とスミも一緒に焼く。
それを丸かじりで食べる。
本当に絶品である。今までに食べたことの無い味だ！



鎌倉のイタリア料理リメッタオーナシェフの阿達君と
ロアジのオーナーシェフの秋月君に連れて行ってもらったのだ
が二人が褒めちぎるのもうなずける。
今回カメラを忘れたので飲み仲間の鎌倉十三画の
オーナー大坂谷さんに写真を提供
してもらいました。
阿達君は今猟師の資格を取りに行っている。
リメッタで本格ジビエ料理を食べられるのももうすぐだ。

湘南グルメ

キルフェボンのケーキ

久しぶりに会った友達からお土産を頂いた。
『キルフェボン』のケーキです



箱を開けるのが楽しみです。




ジャーン!!!上にトマトが乗ってます。



チーズケーキです。


とっても美味しかったです。
Kちゃんご馳走様でした

鎌倉の深夜レストラン「浮」(ブイ）

鎌倉の大仏通りに深夜４時までやっているレストラン
がある。名前はレストラン「浮」である。
夜釣りなどをして深夜になるとここによる。
鎌倉は土地柄深夜までやっている店が少ないので
とても助かります。

現在夜中の２時ですまだ明かりがついている。


店の中の看板に昔懐かしい洋食屋と
書いてある。
店の中は船の中のようなレイアウトがしてある。



店はお母さんが一人で切り盛りしている。

まづは定番のナポリタン


なぜかラーメン！

店の人気メニュー「浮」ラーメン！


リメッタの阿達君お薦めのカツサンド！
注文してから揚げるので少し時間がかかるのです。
お土産にもしてくれる。

分厚いカツサンド

 昼はこんな感じ

ララが外耳炎に！

ララが生まれて初めて外耳炎にかかった。
しきりに右耳を気にしているので覗くと。
耳の中に黒いカビのようなものが付いている。
ティシュで拭いてみるとべっとりと黒いカビの
ようなものが取れた。
さっそくララの行き着けの鎌倉げんき動物病院へ
ここの先生はテレビでもおなじみだがとても親切だ。

鎌倉げんき動物病院！窓から顔を出してしょげてるララ



今回のララの薬


先生が言うには病院に来る一番の病名は外耳炎
だそうだ！
家では週に１回風呂と耳掃除をしていたのだが・・・
耳の掃除は毎日してあげるのが良いと言われた。
ララの耳の中の菌を顕微鏡で覗くと沢山の菌が居た。
これからはちゃんと毎日耳掃除をしてあげよう！

病院でもらった耳掃除セット


まづは耳の洗浄液で耳掃除！
たっぷり耳の中に洗浄液を入れる。

この洗浄液は耳の中の環境を良くしてくれる。


次に耳を外からマッサージ！

クチュクチュと音がする位良くもむ。


キッチンペーパーで洗浄液を吸い取る。

耳の中に残った洗浄液は自分でプルプルして出していた。


次に外耳炎の炎症を止める軟膏をぬる。

耳の中にちょっと差し込んで軟膏を出す。


軟膏を塗ったらまた耳の外からマッサージ
後はおやつをあげて終了！



良く頑張りました