True Story ? in Guam 7

ボブのママに会った。

　巨人であるボブの体躯から、Big Fat Mamaを想像していたが、ボブのママは枯れ枝のように痩せて、黒褐色の皮膚に細かい皺がびっしりと刻まれた老人だった。

　ママは、僕を歓迎するために椰子のジュースを出してくれた。
何度も椰子のジュースは飲んだことがあるが、あまり旨いものではない。

　ママは鉈のような厚い刃物で器用に椰子の実を刻んで、ストローをさして、僕に差し出した。

　勢いよく飲んでみる。「むむ！！」「美味しい」
　こんなに美味しい椰子のジュースを飲んだことはない。

　どうしてこんなに美味しいのか聞いてみた。

　それは、樹齢によるのだという。3-5年ぐらいの樹齢のものが一番美味しい。
　それ以上古いものは、石鹸や油の原料になるという。
　僕は、今まで油の原料を飲んでいたようだ。
　フレッシュな果汁は身体をクリーニングする効用もあるのだそうだ。

　果汁を飲み終えた果実を、ママは再び鉈で二つに割いた。
　その中には、真っ白な果肉が詰まっている。
　それに、何と醤油とワサビをかけた。



　これが、実に旨い！
　アヴォカドもこういう食べ方をするが、それよりも果肉が締まっていて美味しい。

　喉が潤った頃には、日が暮れようとしていた。

　ママは僕をあるレストランへと連れて行ってくれた。

　そのレストランの名は「BOB's Mama BBQ」ボブのママのバーベキューという名前のお店。
　どうもママが経営しているらしい。

　質素な吹き抜けの木造家屋の中に、中心を四角にくり抜いたテーブルが10席ほど有る。

　海辺に面していて、海面を渡る風が涼しい。

　テーブルが四角にくり抜いてあるのは、そこに炭をくべるためである。

　大量の炭をぶち込んで、火をつけると、勢い良く炎が立ち上がる。

　

　火が落ち着いたら、バーベキューの始まりだ。


　
　素材は、シンプルだけど、美味しそう。ステーキ肉、鶏肉、ロブスター、牡蠣、マヒマヒ（魚）、様々な野菜を豪快に焼く。

　ほど良く焼けた食材を皿にとって、ソースをかける。
　がぶり、と肉を齧る。

　あ！この味は！
　ボブと海辺で食べたバーベキューと同じ味だ。

　そうか、あの時、ぶっかけた最高に旨いソースがママ特製のものだった。

　バド・ライトをぐいぐい飲みながら、バーベキューを胃の中に押し込んでいく。
　まさにボブのママのバーベキューというにふさわしい店だ。