トマトときゅうりのサラダ

貸し農園で取れたトマトときゅうりでサラダです。



材料　　トマト
　　　　きゅうり
　　　　バジル

　　　　ドレッシング
　　　　　マスタード　　　　小１杯
　　　　　しお　　　　　　　小半分
　　　　　こしょう　　　　　少し
　　　　　酢　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　オリーブオイル　　１５０ｃｃ　　　
　　　　　　　　　　

①ミニトマト・中玉トマト・大玉トマトはがくの付け根にナイフで傷をつけて湯剥きし、大体大きさをそろえて切る。(湯剥きは熱湯に２０秒くらい浸けて、すぐに氷水につけ完全に冷やす)
②きゅうりは小さめの乱切りにして軽く塩をする。
③バジルは洗っておく。

④ドレッシングを作る。
　　ボールにマスタード・しお・こしょう・酢をいれ泡だて器よくで混ぜる。
　　オリーブオイルを少しづつ入れながら、よくなじむように混ぜる。

⑤トマトとかるく水を切ったきゅうりをボールに入れ、ドレッシングを適量入れ混ぜる。
⑥冷蔵庫で食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
⑦サラダボールに盛ってから、バジルを細かくちぎって混ぜる。