蓮根のおやき

ちらり～んさんが蓮根を使った料理を紹介していらっしゃったので、いろいろと構想・妄想は頭を駆け巡ったのだけど、出てきた結果はやっぱり（？）手抜き大王流料理。アドバイスに従って皮は残して調理。

切ってバーミックスでつぶして地粉を大匙１杯くらい投入しただけ
　油をひいて焼く

お正月の残りの焼き海苔をかぶせて、焼きは主人に外注
　きれいに焼けた

白髪ねぎとポン酢でいただきました、和風パンケーキ。根菜の食物繊維がたっぷりとれてヘルシー。さっぱりしすぎて元気が出ないかな？と思ったので、一緒にソーセージも焼いて、野菜スープと一緒に不思議な朝食に、ぷぷぷ。