生姜の佃煮

蒸し暑い～むしむし～　

新生姜の季節にいつも作る、佃煮を～作ります。

いつものと少し変えます～　美味しいですよ。ご飯がすすむので…困ります。

生姜千切して、3回　湯でこぼし　洗い、水にさらす、１時間以上ざるにあげておく

鍋に砂糖　１５０グラム　　醤油　１２５　　　みりん　５０　　　酒　５０

弱火で煮汁がなくなるまで煮る　　昆布とゴマ(カツオでも良い）を入れます。

生姜は　５００ｇです。　　少し残して、明日にでも、生姜入りご飯を炊きます。