寒さは、まだまだ続きそうですが、ずいぶんと日が長くなりました。
写真は、午後４時過ぎに撮影したもの。
昨日と今日は、一人の夕飯でしたので、野菜不足にならないようにお気に入りのスープを作りました。
パスタを入れると、時間が経つとふやけてしまうので入れませんが、ミネストローネ風かな。
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ジャガイモとベーコンを水とブイヨンとトマトジュースでにます。
残り物のお片づけですね。
豆やセロリが残っていればよかったのですけれど。
昨夜は、クラッカーと、今日の昼はベーグル、
今夜は、一切れ残っていたお正月のお餅をチーズをのせて焼き、上からスープをかけてみました。
思いのほか、美味しかったです。
