揚げ浸し

明日明後日は東京も35℃になるらしい。
そこで今日は午前中から三日分ほどの食材を
買い出しに出掛けました。
残念ながら、午前中だから涼しいとは言えない暑さでしたが。

そして、午後から料理。
揚げ物は暑い時には避けたい料理ですが、
作り置きできますし、夏野菜が色々食べられますし、
何よりも食べたかったので、
冷房を付けて作りました。
揚げ浸し。