自家製味噌作り

我が家ではご近所ママ友さんに教えてもらった味噌作りを３年？４年前？から
作ってます。

やはり自家製はうまい
子供たちも喜んでくれます。

今日は天地返しという作業です。
一度開封し、カビを取り除き上下かき混ぜる作業です。

本当なら６月１２日にしないといけないのですが、体調不良のため今日しました。
開けてみると、ありゃ～今回はすごいカビです。
やはり梅雨に入ったからかな？

でも、大丈夫
このカビをきれいに取り除いて混ぜます。
またきちんと空気を抜いて、新しいラップをし、重石の塩をのせて完了。


出来上がりは土用の丑の日を越してからです。
はぁ～楽しみだ。

昨年のは、もぅなくなったので市販の味噌でがんばってますが
早く自家製味噌汁が飲みた~いっす！