かじか

６月１日から鰍（かじか）漁が解禁になって、夫が釣ってきた。一昨年から良く釣ってきていたが、なんかグロテスクで、頭が大きくて食べるところもあまりないので、好んでは食べてなかった。

今日は、おかずを作る元気がなかった。前日に煮ておいたかじかを食卓に出してみた。冷たくしていたせいか、身がしまっていて、臭みもなく、はじめて美味しさを感じた。食わず嫌いだったようだ。これからは好んで食べれそう。体にも良さそうだし。

かじかは、知る人ぞ知る珍味らしいね。料理屋さんとかで食べると、３匹のから揚げで５００円くらいするそうな。

ヒレ酒でも美味しいらしいよ。