やっぱり「人」

今朝ちょっと感動したことがあってね

お菓子教室の申し込みでメールのやりとりしてたの

お相手は１０年前くらいに一緒に馬の試合でチームメイトだったＫちゃん

ずっと会ってなくて、久しぶりに連絡を取り合えたのが、お菓子教室のこと

日程や内容のことでのやりとり

ここでＫちゃん

「かなみさんが、目的なので・・・」と

この何気ない一言が心の奥に響いたの

彼女は何の気なく言ったかもしれないけれど、嬉しかった

いつも、自分が思うことがね、お菓子を習うのも他の何かを学びに行くのも

美容院やレストランだって、結局は「人」なの。

「あのシェフに会いたい！」と思って習いに行くことが一番ワクワクする

お菓子教室も料理教室も沢山ある。そんな中で、もし自分が何度となく通いたいって思うのは

やっぱり「人」

「会いたいな」って思える人に自分もなりたいな・・・と心のどこかで思ってた

だから、彼女の一言が本当に嬉しかった


思えば、自分は運がいい

馬を始めたのも、日本のトップの乗馬クラブだった

お菓子を学んだのも今ではＭＯＦ（国家最優秀職人賞）を持つシェフに初級から上級まで教えてもらえた

同じ世界でも沢山の指導者がいる　同じ学校に行っても色んな先生・シェフがいる

そんな中でのかけがえのない出会い

これは、自分の宝物だと思う

いつか自分も・・・だなんてレベルが違い過ぎて言えないけど

「会いたいな」と思える人になれるように生きてこう

そんな気持ちにさせてくれた一通のメールに感謝です

ありがとうＫちゃん

わんさか・・・

今朝も朝から座ることも無く・・・はや７時間目・・・

ちょっと休憩時間にブログ

今朝の焼きものはね見た目シンプル・・でも豪華！

このシンプル具合・・・(笑)




でもね、春になると、やたら使いたくなるのがピスタチオ


このペースト、なかなか高級品。。。

でも、がっつり焼き菓子に使ってやった(笑)


真ん中のは無花果の白ワイン煮


ピスタチオに無花果(*^。^*)初夏っぽい

フィナンシェも、ヘーゼルナッツのペーストたっぷり


ちょっとプレゼントにリボンかけたミニケーク


忙しい日にプレゼント買いに行けない日・・・自分がパティシエで良かったと思う(笑)


よく聞かれるのがフロランタンのカット！

「なんでボロボロにならないのか」

それはね・・・・


上手いから！！笑・・・・・って嘘嘘！！温度なんですよ

いい切り頃の温度があって、そのタイミングでカットするんです(*^。^*)

端っこや、壊れた焼き菓子なんかは・・・キッズの「おやつ」


今日も、いい天気ですねえ・・・・・





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３月レッスン「パリブレスト」



まだまだ受付中です

日程

　　１９日　２２日　空席ございます

受付中お申込みは
kanamin-33-sweets@docomo.ne.jp　またはFacebookメッセージからも受け付けています

レッスンは、デモンストレーションがメインになります。

作っているのを見て、聞いて、書きとめて頂きます。その間、絞り方や塗り方、混ぜ方など、実際体験してもらいながらのレッスンです。

お菓子作り初心者の方でも大丈夫です。

レッスン後は、軽いランチを食べて頂きケーキの試食になります。

試食時間を長くとってますので、ご質問など沢山聞いてくださいね


お時間１０時半～１時半（終わり時間は作業により多少前後します）

代金　３月　５５００円
　　　４月　５５００円

持ち物　エプロン・筆記具・ハンドタオル・御試食を、お持ち帰りされる方はタッパー・保冷剤を持参してください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（教室で箱を購入することも出来ます）

※キャンセルについて・・・３日前になりますとキャンセル料３０００円/当日キャンセルの場合は全額になります。
　　　　　　　　　　　　　なお、当日キャンセルの場合、レシピは、お渡しします。どうぞご了承下さいませ


４月レッスン予告

季節のフルーツショートケーキ

日程
９㈫　１２㈮　１３㈯　１５㈪　１６㈫　１９㈮　２３㈫　２６㈮　２７㈯



これからも、沢山の方との出会いを楽しみにしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子教室　cuiller d'argent