欧州で日本酒造りが行われているという・・ （自家製日本酒）

☆・・日本では犯罪になる・・☆

欧州・・ヨーロッパ
かの地で日本酒を作っている人たちがいるという

ロンドン南東部のベッカム地区という住宅地では、ウィルソン夫妻（トムさんとルーシーさん）が自宅の車庫で日本酒を造っているという
１回で３００リットルを醸造する
販売するのは純米酒と濁り酒の２種類
何度か繰り返し醸造し、販売もしているという、最近では高級デパート「セルフリッジズ」の店頭に並ぶようになったそうだ
もともと自宅でクラフトビールを作っていたという
その影響か、彼らの日本酒はクラフトビールの瓶に詰められている
製品名は「カンパイ・サケ」

２年前のこと
夫婦は日本に旅行に来た
その時に京都から飛騨の紅葉を楽しみながら、地酒に感動した
昨年トムさんは再来日し、京都伏見の「月桂冠」で技術を学んだ
６月にクラウドファンティングで資金を集め機器をそろえ車庫を醸造所にした
車庫で日本酒が作れちゃうのね・・二人はその狭さにここを「ナノ酒造」と呼んでいるそうな

彼らのように自分で日本酒を作っちゃっている人たちは欧州各地にいるという
フランス・スペイン・ノルウエーなど

わたしとしては非常に羨ましい
日本では許可のない者はお酒を造れない
隠れて作れば・・それはドブロクだ・・酒造法違反で御用になる

どんな味がするのだろう？
一度飲んでみたいな