7か月ぶり。蓮根まで朝霞台から自転車で片道小1時間。
TRYに初めて掲載された汁なしメニュー。気になり訪問。
汁無担担麺1000円（痺れ弱めでオーダー）
一口目からおいしい。ミンチが美味しい。一粒一粒の大きさが良い。味が凝縮。
（知らんけど）甜メン醤を使っている（知らんけど）のかな？
独特の甘み。そしてカレーのスパイスみたいな香りも感じられる。コク。爽快。
ところで、麺が素晴らしい！もっちりとした丸みのある太麺。茹で方が良い。
双六とは一味違う。麺山椒とは一味違う。元と書いてORIGIN
焼豚ご飯 400円
3か月ぶり
塩らあめん 950円
TOKYO元気キャンペーンの期間が間もなく終わってしまうので
期間中にQRコード決済を行うと10％のポイントが還元される
というわけで駆け込み訪問。
提供されたラーメンは仰天する程の驚きは無い。
想像通りの安定した味わい。
釜焼きチャーシューは豚肉の部位がモモとバラ。各1枚
ローストポークご飯 450円
正式な名は失念。厚切りの方が500円から700円に改定されていたので
450円のご飯ものメニューを注文した。
スライスされたのが何枚も幾重に。食べ易く、そして美味しかった。
豚肉の部位は肩ロース
夜限定。国産豚のヒレカツご飯（店内麺類のセット）600円
ヒレカツ 2個 + ご飯
提供された瞬間に笑ってしまった。1個の大きさが僕の拳くらい。
たけひこ君から噂を聞いていたけど、いざ目の当たりにすると感動。
内田社長いわく、45万円の設備投資をしたそうだ。
揚げ物を目的に、45万円もの設備投資を決断されるとは
元はいったいらあめん屋ではなく何屋さんなのか
予め低温調理で分厚い肉、赤身に熱を。ぱさつかずしっとり。
衣をまとわせているが、からっとした仕上がり、揚がり具合で
じっとりべたつかず重たくない。初めは2個は厳しいかなと思った。
しかしながら軽くペロリと美味しくいただく事ができた。
甘みのあるソースも私好み。肉質の良さを引き立てている。
一方、サービスで提供してもらった鶏の唐揚げは胡椒にんにく強め。
先述のヒレカツと異なりワイルドな味わい。でも重くない。
5か月ぶり（夜この店に来たのはたぶん初めて）
塩らあめん 950円
TRYラーメン大賞 2024 (発売日 2023/10)
名店部門 しお 第4位
◆良かった点
・旨味が秀逸。貝柱や昆布。
◆良かった点
・チャーシュー。特に脂身のある写真左側。過去一。
・チャーシューの薫香を過度に強調させていない点。
・チャーシューの厚みが気持ち厚くなった気がする。
◆一方、いまいちだった点
・麺のしなやかさ
・もっと茹で時間を長くしてこそ麺の持ち味が活きる。
【総括】
今一番美味しいしおと言えばらあめん元でしょう！
4位という順位に納得いかない。おかしいでしょうよ
TRY（名店部門）つけ麺（清湯）第2位
らあめん元 この8月から値上げしたっぽい
んでもって食券機が新型に変わっていたよ
現金以外の支払い 選択肢が豊富なのは嬉しい
TRYだと紹介されていたのは醤油つけ麺なのに
その辺りの情報収集を失念したため
つけ麺 塩 細麺 でオーダー
つけ麺 1000円
食べはじめの印象は（らあめんよりも）動物系油脂の風味が勝る。
次第次第にキレ（つけ汁のキレ）が増していく。
チャーシューの美味しさが際立つ。きょうは2枚とも脂身の割合が多め。
麺の量目は茹で前で260グラム（らあめん用と同じ生地、麺帯らしい）
この細麺の番手（切刃）は、らあめん用よりも若干、気持ち太め。
結論。違う（らあめんとは違う）味わい
