新たまねぎのピカタ

 

最近、新タマネギがでまわっていますね～

我が家は、だいたいサラダか、おかかをかけておしょうゆでたべているのですが

一昨日の新聞に簡単はレシピが紹介されていたんですよ。

昨日作ったのですがやわらかくて甘くておいしかったです。

カレー粉を使うのがポイントです。

 

材料（４人分）

• 玉ねぎ　320g（中2個）
• 卵　2個
• カレー粉　大さじ2
• 塩　小さじ1/4
• コショウ　少々
• サラダ油　適宜
• バター　適宜
• オクラ　適宜

 

作り方

1.玉ねぎは1cm厚さの輪切りにして、バラバラにならないように楊枝で留める。
2.卵は溶きほぐす。
3.カレー粉と塩、コショウを混ぜ合わせる。
4.玉ねぎのまわりに3.をまぶし、2.の溶き卵をつける。
5.フライパンを熱し、同量のサラダ油とバターを溶かして4.を入れ、両面がきつね色になって、中に火が通るまで弱火で焼く。
6.ピカタを皿に盛り、軽くソテーしたオクラを添える。

 

 

旬が過ぎる前に、もう一度、つくってみたいな～