イクラ醤油漬け2005＆ファーストおたま 2005-10-16 23:59:53 | 料理＆宴会 今日は昨日もチラっと言いましたが、生筋子でイクラの醤油漬けにチャレンジしたいと思います！！！2年前にチャレンジした時は、皮が硬くてちょっと失敗作でした。今回は上手くいくでしょうか！生筋子300ｇです。これをまず解す作業からはじまります。解す時のやり方は色々言われています。ぬるま湯がいいとか熱湯がいいとか。ここで皮の硬さが決まるのです。前回はぬるま湯でやって、中々綺麗に皮からはずれなくて時間がかかっ . . . 本文を読む
