こんにゃく農家も大忙し

こんにゃく生産量日本一の群馬県ですが、只今堀取りの最盛期です。写真はまだ掘り出し前ですが、土の中にある根の部分を堀りだし精粉します。りんご農家に負けず劣らずあちこちでこんにゃく玉を積んだトラックが疾走しています。