りんご「メイポール」のジャム

いつもお世話になっているジャム作り職人の永島さんにメイポールを使ったジャムを作っていただきました。この「メイポール」というりんごは「ふじ」の受粉樹として植えてあるので本来果実は収穫しないのですが、永島さんの「ジャムにしてみたい！」とのご要望にお応えして収穫してみました。恥ずかしながら桑原的にはうまいジャムにはならないだろうとの予想を覆し色鮮やかなでマイルドな酸味のジャムに仕上がりました。

永島さんありがとうございます、そして「メイポール」あなたの実力を侮っていてごめんね。