きゅうりが、3本で150円なんて季節になってくると、
タッパーで、ぬか床を作ります。
今年もそんな季節になってきました。
糠は、イオンなどで売ってますからね、あとはシママースや昆布や厚い鰹節やお酒やはちみつなどで、自分好みの糠床を作ります。
3回くらいは、大根や🥕の皮などで、捨て漬けしますよ。
味噌くらいの感触になってきたらOK。
今日もお昼前につけたきゅうりが、夜にはちょうどいい感じに漬かってました。
でも、できるだけ毎日混ぜてあげないと、酸っぱく、アルコール臭になってしまいます。
2日くらいは、忘れても、大丈夫ですよ。
家で作る、糠漬けはやはり、安心でとっても美味しいのです🎵
