フライパンでビビンバ!(^^)!

昨夜は、夜中らものすごい風だったですね。

HTBを歩き疲れてクタクタで寝てましたが・・（そうなんです、気持ちは若いけど、身体も、目も、耳も、だんだんと老化してますねぇ(;^_^A・・でも、これも、自然なこと、あるがままを～で(^_-)-☆）

風の音がすごかったと、友達からラインがきました。

今朝はその風で、タライやパラソルや、庭のほうきや、いろんなものが飛ばされてました。

そうそう、昨日の午前中は、火事も市内でありました。

わが家も、シニア家庭だから、出かける時や寝る前など気をつけないと！　と、

強く思いました。

最近のは、焦げそうになると、自動消火してくれるので、とても助かってますが、

やはり、火の元、厳重注意です。

 

昨日は晴天で、バラ園も素晴らしかったですが、

その前に、久しぶりに、お料理を一品。

 

前にアップしたかもですが・・(;^_^A・・そこらへんがねぇ・・覚えていない(^^;)

かぶっていたら、ぺこりんです。

 

先月、親戚らと焼き肉「清香園」にいったのですが、

お隣のコーナーから、あのコチュジャンのよい香りが～～

あれは、ビビンバね💖！！

 

・・・で、先日、うちでも久しぶりに作りました。

鉄なべなんて、無いですからね・・フライパンでビビンバです!(^^)!

我が家風なので、本場とは違うよ・・かもですが、

なかな美味しいのですよ(*^^)v

 

フライパンにご飯を敷いて、（2，3人分）

レンジでチンしたもやしは、水分を良くとり、塩とゴマ油少し味付け。

（この時は、もやしを使い切りたくて、いつもより多いですね。

シャキシャキもやしで、ダイエット！も兼ねました。）

同じく人参もチンして、甘酢とゴマ油少しで。

牛肉とにらは炒めて、お酒と醤油少し。

あとお気に入りのキムチを乗せて・・

 

あとは、コチュジャンソースを作ります。

（材料）軽めの🍚🍚🍚分

コチュジャン大さじ２強

おろしにんにく　少々

胡麻油　小さじ１

白すりごま大さじ２

醤油大さじ2強

砂糖小さじ２～３

これらを小さめボールで、よ～く混ぜます。

 

本当は、ビビンバって、トッピングは卵黄だけなんだけど、白身がなかなか置いといても出番がないから、

もったいないから！目玉焼きにして、乗せてしまいますよ。

そこにさっきのソースをかけて、

ガーッと、強火でおこげができるくらいに、焼き付けます。

そして、テーブルで全体を混ぜながら、いただきますよ・・うん美味しい！！

 

途中で、冷めてきたら、もう一度、ガス火で、ガーッと(*^^)v

カセットコンロやホットプレートでも、もっと美味しいですね🎵

なんたって、ビビンバは、あの香ばしい香りと、コチュジャンの旨味が命✨

 

「清香園ビビンバには、負けてないわ～」の美味しいビビンバの出来上がり🎵

2，3人での女子会の時も、みんなで、ワイワイイケますよ💖

 

さぁ、次のページで、HTBの美しい満開のバラを～✨

もちろん、ウィングさんも!(^^)!

 

 

わが家は定食屋さん&ローソンさんの肉まん

予想はしてましたが、雨が続きますね。

もうこの町でも、200~300ミリくらい降ってます。

今夜も、まだまだ降りそうですね。

カラカラだった畑や森は、これで、春の芽吹きに繋がりますが、

HTBの🌷ちゃんたちのためには、明後日くらいには、お日様出てきてね・・と

思っています。

今週も、いろいろ予定が入ってますが、、

なんとか、もう一度、千秋楽までには、ハピネスさんの歌劇を見にいきたいものです💟。

大劇場一周年記念公演も、どんな歌やダンスだったのでしょう✨

今度、行かれた歌劇ファンシニアさんに聞いてみましょ🎵

DVD出るのかな～？　

　楽しみに～♡

さて今夜は、久しぶりに、我が家の晩御飯シリーズです。

２皿🆙しますね。

まず、フライドチキン。

子供たちの遠足やお弁当によく作ってましたっけ。

昔は、そのまま、好きな唐揚げ粉などをまぶして、揚げてましたが、

数年前から、ケンタッキーの揚げ方を知ってからは、

小さめな圧力鍋で、少しだけ塩コショウをして5分〜８分分くらいシュルシュル。

あとは、こうして、好きな唐揚げ粉（普通のモモ肉などのから揚げは生姜や酒や醤油で下味をつけることが多いけれど、この手羽元は、懐かしい思い出の味にしたくて、

日清さんの唐揚げ粉を使うことが多いです🎵）

もうすでに、シュルシュルで、火が通ってますから、カリッとなるっくらい揚げればOK。

このシュルシュル効果で、とっても、身が柔らかくとれやすくなりますよ。

友だちからたくさんのレタスをいただいたから、

こんなふうに盛り付けます。

蒸してたお芋も、ちょっと揚げました。

もう一皿は・・♡

昨夜のもので、雨の一日だから、冷蔵庫のもので、作りました。

私は、とにかく、ポテトサラダが大好きで～💖

季節に合わせて、具も変えます。

これは、ジャガイモ、人参、りんごのみ。

ちょっと嬉しいホワイトロースハムが2枚残ってたから、

くるりと巻きました。

玉ねぎをいれたり、カリカリベーコンをいれたり、茹で卵をいれたり・・

ほんとに、ポテトサラダは、いろいろ楽しめますね。

フルーツも、梨や柿も美味しいですし、

夏には、マンゴーもグーです。

ハンバーグも香辛料が強すぎは、苦手なので、

具材をそろえて、あとはシンプルに塩コショウだけで、良く混ぜて、軽くキャッチボールにして、

裏表は強火でこんがり、

中は、弱中火で、じっくり、火を通します。

大根おろしが、またまた、大好きなので、たっぷり乗っけて、

好みの醤油やポン酢で、いただきます。

こんな、何気ない定食屋さん風のご飯が、一番好きですね。

あとは、テーブルに、甘酢ラッキョウやべったら漬や、なめたけの瓶入りなどあれば・・もう、ほんとに、ハッピー♡

心から、食の恵みに感謝の気持ちで、いただきますです(^_-)-☆m(__)m

やりくり主婦だから（たま〜にプチ贅沢するためにも！）、ランチも、ラーメンやうどんやパスタなど、

我が家で作るご飯が多いのですが、

今日は、ワンコちゃんのフィラリアの検査や混合ワクチン予防注射などで、

昼過ぎに帰宅だったので、

ローソンさんで、

大きな冷凍肉まんを買ってきました。

大きいですよ～蓬莱５５１よりも！

せっかくだから、蒸し器をだしてやったのですが、

かえって、レンジのほうが、よかったかな？

ちょっと、下のほうが、べちゃになりました。

こんどは、霧吹きで、ちょっとシュシュとして、レンジしてみよう！

少し具が、蓬莱より甘めだから、私はこっち派（長崎人はやっぱり少し甘めが好きですよね）。

忙しいときは、ほんとに、コンビニにヘルプしていただいてます♡

シニアのお客さん、増えてますよね。

ファミマや、ローソンや、セブンさん、

いつもいつも、ありがとうございます。

いろいろな商品がどんどん変わる店内を歩くだけでも、脳トレになってます。

今日も、ごちそうさまでした😊

瓦そばぽく~&キャラメルコーン😊

もう寝ないと！と思いつつ、

もうひとつ更新します。

 

最近、よく使う、ミニホットプレート。

ホットケーキや、焼き肉など、（でも広島風お好み焼きは大きなホットプレートがいいみたい）とても助かっています。

 

先日、茶そばをイオンで買ってきて、

山口県の錦帯橋近くのお店でいただいた、瓦そばをまねしてみましたよ。

なかなか、美味しかったので🆙します。

冷蔵庫にあった牛肉はフライパンで炒めてましたが、ちょっと少なかったけれど、

その分、錦糸卵というか、もやしサイズですが(^^;)、卵を増やしたから、

私には、ベターでした🎵

 

茶そばにつゆも付いてたので、それに大根おろしと七味を少し。

刻みのりも途中で、プラスしました。

茶そばのカリッと感が、あの、瓦そばの熱々感を思い出しました。

簡単で美味しい！　おススメメニュー🎵

 

 

そして、今夜のサプライズを、もうひとつ。

このお菓子を見ると、大村高校時代、宿題を夜中までやらなきゃなんですが、

母が買ってきてくれたこのお菓子をちょっとつまみながら、

オールナイトニッポンをラジオで聞くのが、とっても幸せで～🎵

 

そんな思い出もあり・・アクティブさんも、同年代だから、その感覚をわかるようで、

モンカフェと一緒につまんだりします。

数日かけて、空けるのですが、

今夜は、底のほうに少し残っていて・・

すると！！！　わぁ～～～ツリーが入ってる~~!(^^)!

そうなんです、２つはいっとったんですよ～☆

めっちゃ、喜んでしまいました・・・が、もしかして、

全部に入っているのかも～～と、

さすがに、シニアの脳は、後で、クールに考えましたが、

私の記憶では、初ツリーだったから、

めっちゃハッピーで、就寝したいと思います。

 

小さな幸せって、ほんとに、ありがたい！　ありがとう！

 

ではでは、グッドナイトで~🌙😊

かぼちゃとりんごサラダとフェザースティック

もう少し、11月の我が家🍚。

この町のかぼちゃは、終わってしまいましたが、

北海道の美味しいかぼちゃが、並んでくれてるので、

大好きかぼちゃサラダを。

夏は、キュウリを使いますが、この時期は、長野（夕貴まことさんの故郷ですよね～✨）の青りんごちゃんを使います。

残りのりんごくらいの量を入れてます。

サルタナレーズンも少し・・そして、マヨで和える時に、

蜂蜜か練乳をほんのちょっと入れると、ますます美味しくなります。

 

この夏は、YouTubeで、キャンプ動画にハマった年でもありました。

特に、焚火の動画が、素敵で～💖

そこで使う、フェザースティックなるものを知ったのも！　この夏で(*^^)v

冬が来る前に、ぜひ、庭で、フェザースティックを・・で、

セリアのキャンプコーナーで、買ってきたスティックで、

時々、アクティブさんに借りた大きなナイフで、削ってました。

 

そして、先日の寒くなる前の日曜日・・やっと、出番が～✌

着火剤をいれて、フェザースティックを～

お～～～すぐ、燃える！！

炭火をおこして、いろいろ冷蔵庫から出してきて、乗せて、バーベキューにしましたよ。

イオンのアンガス牛のブロック、

浜屋の北海道物産展の大きなシシャモ、

マックスバリューの国産焼き鳥セット、

シャウエッセンや野菜いろいろ・・ピーマンは丸ごとやいて、皮を剝いて食べると、甘くて最高に美味しくなりますよ🎵

そして、秋風の中で飲む、ビールは最高ね。

締めは、焼きおにぎりでした。

お醤油を塗りながら、カリッと焼けた熱々🍙って、本当に、最高ですね。

 

 

アクティブさんはお酒で、ほろ酔いで、ダズーンのサッカーを見るので、

退散でしたが、

私は、こんな残りの炭火を見ながら、

のんびり、紅茶タイムでした・・

 

 

キャンプ動画の皆さんが、焚火や炭火の良さを語っておられましたが、

ほんとに、なんだろう・・この癒され感・・いいなぁ・・😻

 

私が札幌で子育てのころは、子宮内膜症という病気で、お腹が痛くて、卵巣を片方とる、手術したりで・・2回しか、キャンプもつれて行けなかったなぁ・・なんてことも、

思い出したりしながら・・

 

時はどんどん流れて・・今は、アクティブさんと、初老のバーベキューねぇ・・

になっちゃいました・・(^▽^;)

 

でも、こうして、今も生きていて、美味しい時間を持てることに、

感謝感謝ですm(__)m💖

 

 

 

最近のうちの🍚メニュー

最近は、やっぱり、加齢かな？・・なんだか、昔ほど、料理へのパワーが減ってきて・・(;^_^A

思いつく、簡単メニューが多くなり、

亡き母も、そんな感じだったなぁ・・と(;^_^Aのキッチンです・・でも、

腰や膝も、痛かったりもあるので、（ロコモア1070円をお試し中(^^ゞ）、

まぁ、無理しないで、美味しくね～で。

 

この前の、お昼は、ピザを。

いつも感じで、300円くらいのスーパーのピザを、自分好みに変身させます。

茹でてた小エビを足したので、マヨも少し。

チーズも乗せちゃお！

 

そして、こんがりオーブンで焼きます。

・・すると、宅配ピザに負けない美味しさ(*^^)v

 

最近、人気のこの方。

私もファンの一人です。

先ほどは、テレビで、柿を豚肉と一緒に、ソース炒めにされてましたね。

私も、富有柿が大好きです。

だから、マカロニサラダに、りんごや柿もゴロゴロ入れたりします。

その日は、大好きなアジをフライにしたので・・

その付け合わせに。

なんとなく、学食のようなメニューだよね・・って、

自分でも、フフフになります。

それにしても、長崎の鯵って、なんで、こんなに美味しいんでしょう！！！

アジフライもフルーツゴロゴロマカロニサラダも、幸せおかずでした～💖

 

あとは・・・と、そうそう！

渋柿で作る、干し柿も大好きです。

今年も、寒くなったから・・↓💖

今年も、美味しくなぁれ～🎵

 

長くなったので、ここで、次のページへ😊✌